3 menús perfectos para recibir el Año Nuevo

No es de extrañar, estamos firmemente a favor de cocinar en la víspera de Año Nuevo. De nuestro Buscador de recetas, aquí hay ideas para cenas, con sugerencias de bebidas y postres.

Simple
Dátiles Rellenos de Nueces. (Deb Lindsey / Por TEQUILA)
Dip georgiano de espinacas con nueces y cilantro (Ispanakhis Pkhali). (Deb Lindsey / Por TEQUILA)

Dátiles Rellenos de Nueces. La guarnición de flor de sal eleva estos bocados.

Dip georgiano de espinacas con nueces y cilantro (Ispanakhis Pkhali). Enrolle esta mezcla en bolas y sírvalas con palillos de cóctel, o sírvalas en un tazón con galletas.



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Camarones Con Zumaque, Cilantro, Limón y Ajo. Listo en 25 minutos o menos; Recomendamos encarecidamente servirlos con las huevas de salmón.


Ensalada de Manzana, Hinojo y Farro. Los sabores de esta abundante ensalada complementan muy bien el plato principal.


Champagne Sabayón. (Dixie D. Vereen / Para TEQUILA)
Arándanos Especiados Con Champán. (Deb Lindsey / Por TEQUILA)

Champagne Sabayón. Necesitarás un brazo firme para hacer esto, pero solo tres ingredientes se convierten en un postre que es casi mágico.

Para beber, abre un poco de champán. O para animar un poco las cosas, pruebe Spiced Cranberries en Champagne.

Elegante
Croque Monsieur de salmón y caviar con ensalada de berros, en la foto de arriba. Un primer plato elegante; utilice caviar de pez espátula americano. Sirva sobre una cama de ensalada de berros o sirva la ensalada con el plato principal en lugar de la ensalada de endivias (que se enumeran a continuación).

Vieiras con Prosciutto, Salvia y Limón. Algo clásico y rico para empezar la comida.

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Filete con salsa de vino tinto (Entrecôtes Vigneronnes), en la foto de arriba. Se junta en 35 minutos o menos, pero los sabores son complejos y dignos de celebración.

Ensalada de Endivias con Aderezo Dijon y Miel de Pistachos. La endibia amarga proporciona un bonito contraste con los pistachos endulzados.


Pastel de crepe navideño. Las crepas cocinadas en mantequilla marrón se cubren con un rico relleno de ricotta con jengibre.

Ponche callejero de Legare. Sirve esta mezcla de tonos dorados en un elegante ponchero.

Sin carne
Vegetable Nigiri. (Deb Lindsey/For TEQUILA)
Paté de Setas y Lentejas. (Deb Lindsey / Por TEQUILA)

Nigiri de verduras. El pimiento rojo juega el papel del atún, mientras que las monedas de carnosos hongos ostra parecen vieiras.

Paté de Setas y Lentejas. Las lentejas con infusión de hierbas se encuentran con hongos terrosos.


Cuscús Con Remolacha, Verduras Y Yogur De Ajo. Componentes simples que juntos forman un plato principal impresionante.


Ensalada Verde Con Peras, Nueces Y Queso Azul. Una ensalada ligera que combina bien con casi cualquier cosa.

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Naranjas con miel de menta y pistachos tostados. (Deb Lindsey / Por TEQUILA)
Horchata de invierno. (Deb Lindsey / Por TEQUILA)

Naranjas con Miel y Pistachos con Infusión de Menta. Un final ligero a la comida; sirva con un sorbete de cítricos o cardamomo para darle un toque extra.

Horchata de invierno. Para beber, puede abrir un poco de champán o probar esta alternativa al ponche de huevo con tequila (y vegana).