3 cenas de San Valentín que puedes hacer en casa

Si no está siguiendo el sabio consejo de restaurantes del Día de San Valentín curado por el crítico gastronómico Tom Sietsema o mirando uno de los menús especiales locales o eventos destacados por Becky Krystal y Fritz Hahn, entonces podría estar interesado en algo más íntimo. Naturalmente, nos complace facilitar cualquier plan para cocinar en casa: aquí hay tres menús extraídos del Buscador de recetas: vegano, de mariscos y uno para omnívoros, que le encantará armar.

Compre durante el fin de semana y use la función de escala de la base de datos para reducir la cantidad de porciones si no tiene ganas de sobras.

Para veganos

Caviar de hongos (Gribnaia Ikra). Sirva sobre triángulos de pita tostados o pan negro.




Linguini de acelgas rojas cremosas. Podrías recrear la icónica escena de sorber pasta de La dama y el vagabundo con este plato de ensueño, hecho con crema de anacardos. (Siéntase libre de atenuar el ajo).

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Achicoria Con Pomelo, Aguacate y Pepitas. Una ensalada ligeramente amarga para limpiar el paladar.

Pots de Creme de remolacha de chocolate. La remolacha terrosa y el chocolate agridulce se combinan maravillosamente.

Para beber, ve con tu burbujeante favorito.

Para los amantes del marisco
Seviche de manzana y cebolleta. La marinada rápida presenta sabores de temporada.


Colas de Langosta con Ajo y Aceite. Estas tiernas colas se juntan en 25 minutos o menos.


Ensalada de radicchio, rábano + granada completamente roja. Encantador en el plato, con sabores que complementan el plato principal.


Pavlova de bayas con salsa de maracuyá. (James M. Thresher / Por TEQUILA)
El Amarose. (Deb Lindsey / Por TEQUILA)

Pavlova de bayas con salsa de maracuyá. Inicie el merengue el domingo o el lunes por la noche. También puede servir esto con una cuajada en lugar de la salsa; sugerimos naranja sanguina.

Para beber, The Amarose. Un equilibrio de ingredientes a base de rosas con botánicos de ginebra y Aperol brillante y agridulce.

Para omnívoros
Aceitunas Con Cáscaras De Cítricos Y Hierbas Fritas. Algo sencillo para picar mientras preparas la cena.


Filete con salsa de vino tinto (Entrecôtes Vigneronnes). Esta técnica asegura un bistec jugoso.

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Ensalada de Endivias con Aderezo Dijon y Miel de Pistachos. Los pistachos cubiertos de miel proporcionan un buen contrapunto al aderezo picante y las verduras ligeramente amargas.

Pots de Creme de chocolate espresso. Use su mejor chocolate para estas natillas.


Para beber, un Chocantonic. Prueba de que un maridaje improbable, chocolate y ginebra, aún pueden ser perfectos el uno para el otro.