Cerveza de la semana: muestra de colaboración del paquete de aventuras Devils Backbone


La muestra de Devils Backbone Brewing's 2016 Adventure Park incluye colaboraciones con otras cinco cervecerías, incluidas Surly y Wicked Weed, además de la galardonada Vienna Lager de Devils Backbone. (Foto de Heidi Crandall / Cortesía de Devils Backbone Brewing Company)

Fue demasiado difícil elegir solo una cerveza esta semana, así que aquí hay cinco de ellas. La ocasión es el lanzamiento de la segunda muestra anual de colaboración del paquete de aventuras de Devils Backbone. En lugar de simplemente volver a empaquetar un par de best-sellers y recrear cervezas de lanzamiento limitado de su cervecería de Roseland, Virginia, Devils Backbone trabajó con otras cinco cervecerías para crear nuevas cervezas que aparecen en este paquete de 12. (Hay dos botellas de cada cerveza y otro par de la premiada Vienna Lager de Devils Backbone).

El Adventure Pack del año pasado contó con colaboraciones con Ninkasi, Coronado y Fat Head's, pero este año, el cervecero principal Jason Oliver quería expandir el programa. Las colaboraciones son la oportunidad de hacer algo especial, de hacer algo que no suele hacer, explica. No hay escasez de cerveceros geniales con los que trabajar, y es una gran oportunidad para trabajar con algunos viejos amigos.

Lo que la hace especialmente interesante para los bebedores de cerveza en Virginia, Maryland y el Distrito son las que eligió Oliver: Surly (Minneapolis), Sun King (Indianápolis), Wicked Weed (Asheville, NC), NoDa (Charlotte) y Thunder Road (Melbourne, Australia). Ninguna de esas cervecerías tiene una gran huella de distribución, ninguno de sus productos se encuentra regularmente en el área de DC, y Oliver dice que el Adventure Pack permite a los bebedores de cerveza probar cervezas de las cervecerías de las que han oído hablar.

En su mayor parte, las cervezas están a la altura de la reputación de las cervecerías. Antes de que los cerveceros se reúnan, Oliver dice, les pregunto: '¿Hay algo que quieras preparar pero no hayas tenido la oportunidad de hacerlo? ¿Hay algo que se escape por las grietas? ”. Al mismo tiempo, dice, es una forma de tomar algo por lo que son conocidos y darle un nuevo giro.

Las ofertas de Sun King durante todo el año incluyen una cream ale llamada Sunlight, que ganó una medalla de oro en el Great American Beer Festival 2015. Para hacer Another State of Kind, dice Oliver, tomamos una cream ale y la combinamos con una Imperial IPA, haciendo una Frankenstein con un carácter a lúpulo húmedo y un cuerpo suave y cremoso.

Thunder Road ha desarrollado un estilo llamado Pacific Ale con lúpulos australianos afrutados, pero lo superamos para el mercado estadounidense, dice Oliver. Duplique los lúpulos y duplique el ABV, o alcohol por volumen.

Oliver describe el proyecto como una especie de vacaciones de trabajo para los cerveceros. Se turnaron para ir a la cervecería Devils Backbone en Lexington, Virginia, y todos coincidieron en un día: cuando uno llegaba, el cervecero que tenían delante estaría pasando un día más, dice. Es un proceso comunitario: no solo estar conmigo, sino también con otros cerveceros, entablando relaciones. Fueron dos semanas de diversión exhaustiva.

Muestra de colaboración del paquete de aventuras Devils Backbone. dbbrewingcompany.com . $ 16.99- $ 17.99 por 12 botellas.