Revisión de estaciones de café Bork octava serie: Bork C801, C804, C805

Primero, una pequeña introducción. La propia empresa Bork declara todos los dispositivos que se describen a continuación como estaciones de café, que son: máquinas de café expreso con molinillos de café integrados. Pero a menudo en Internet y fuera de línea se les llama máquinas de café. Los consultores de tiendas están impulsando estas estaciones de café como alternativas a las cafeteras Saeko, Delongy, Jura, etc. Dicen sin dudarlo, dicen, casi no hay necesidad de hacer nada, cualquiera puede manejarlo.

Pero necesitas entenderlo con seriedad. Estas no son cafeteras automáticas. El espresso se elabora manualmente (semiautomáticamente). La presencia de un molinillo de café integrado no facilita mucho el proceso, permitiendo, en primer lugar, simplemente ahorrar espacio en la mesa en comparación con los dispositivos independientes. Sí, el C805 tiene un sistema automático de templado de café. Pero, ¿por qué se dio por vencida por un principiante? No está claro cuándo hay máquinas completas. ¿Para el aficionado avanzado, semi o profesional? Pero esas personas, por el contrario, deberían esforzarse por lograr un control completo del proceso. Pero sobre el 805 se verá con más detalle a continuación.

En resumen, todas estas máquinas tienen un posicionamiento muy extraño y debes pensar 10 veces de todos modos y darte cuenta claramente de lo que quieres del equipo de café, antes de escuchar los argumentos de alguien de que solo Bork prepara un café delicioso, y el más fácil.



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1. Cafetera Bork C801 , ella es Catler ES 8012, ella es Solis Barista Pro 114, y la original es Breville BES860XL

Fue descontinuado oficialmente y casi desapareció de los estantes, pero en el momento de la revisión todavía rara vez se encuentra a la venta por alrededor de 50 mil rublos.

Estación de café BORK C801 (máquina de espresso y molinillo de café en un solo cuerpo)

Puedo escribir sobre temas controvertidos durante mucho tiempo, pero honestamente, no veo el sentido. Si lo que voy a expresar a continuación no es suficiente, entonces ¿por qué debería golpearme contra la pared? Por tanto, tesis de los más brillantes:

    Aunque el Bork C801 usa una bomba Ulka, que se instala, probablemente, en la mayoría de las cafeteras y cafeteras espresso caseras, ¡hace un ruido como de helicóptero! Bueno, no como un helicóptero, pero casi más fuerte que en algunos Polaris ... Al parecer, el problema está en el aislamiento acústico y la ubicación en el cuerpo, masas no suspendidas. Sin sensores para granos y agua, mientras que el tanque de agua en la parte trasera y delantera no tiene ventanas. Está claro que, en principio, estos sensores son extremadamente raros en las cafeteras de algarroba, pero esta es formalmente una estación de café e incluso casi una máquina de café, ya que están tratando de venderla en las tiendas. Pero el 95% de las cafeteras reales tienen tales sensores. Molinillo de café vierte café en el cuernono en el centro, sino con un desplazamiento más cerca de la pared, como resultado, después de sacar el cuerno de la silla de montar, el café a menudo se despierta. Este es exactamente el diseño del molinillo de café. Además, se activa mediante el botón incorporado, basta con pulsar la bocina. Con el tiempo, el botón se obstruye con café molido y comienza a funcionar mal, debe controlar de manera responsable la frecuencia del nodo. Manómetro sin digitalización,es decir, solo tiene algún tipo de escala y es extremadamente difícil para una persona que no lo sepa entender dónde, por ejemplo, está el 9 bar. En realidad, él está aquí generalmente más por la belleza. La máquina viene con dos juegos de filtros: con doble fondo (con un potenciador que perdona los defectos de apisonamiento y triturado) y con un solo fondo (para los experimentados, sin un potenciador). Entonces, con los primeros filtros, el manómetro es inútil, y con el segundo, el siguiente punto lo estropea todo. El calentador es un termobloque, no una caldera.En consecuencia, para Bork C 801 todo lo que escribí es aplicable Bork C803 ... El fusor es lo primero que se puede multiplicar por cero muchos esfuerzos para mantener la estabilidad térmica. Además, a la luz del hecho de que aquí no hay un controlador de temperatura PID, y el control se implementa tan primitivo como en cualquier tipo de casa Delonghi. ECP , la máquina no puede proporcionar una temperatura estable del estrecho. ¡Cae en el rango de 5-7 ° C para un espresso simple y hasta 10-14 ° C para un espresso doble con un grupo cálido! La pregunta es, ¿por qué entonces pagar esa cantidad de dinero? Molinillo de café integrado?Un aficionado principiante solo necesita tomar una máquina de café. Por 50 mil rublos. puedes tomar maravillosas máquinas expendedoras de leche ... Los profesionales, por las razones anteriores, no recibirán café en 801st Bork, cerca del par de Gaggia Classic + molinillo de café digno de rebabas , y ese par resultará más asequible en términos de dinero. Y el toque final- la calidad objetiva de la mano de obra y los materiales. Sí, exteriormente todo parece de alta calidad, caro y elegante. El mercado interior es mucho más económico y el diseño técnico (ubicación de nodos, cables, circuitos de agua para optimizar el espacio, reparación, tolerancia a fallos) no se puede comparar con la escuela europea (Italia, Alemania, Suiza). Permítanme recordarles que el diseño (tanto externo como técnico) surge con Breville en Australia, una planta en China.

2. Cafetera Bork C804 , hermana de Breville BES870XL Barista Express

La estación de café Bork C804 reemplazó a Bork C801 y se diferencia de ella en varias mejoras con una repetición del 95% de todo lo demás:

    Otra forma de tolva de grano en la parte superior.- los granos se deslizan mejor en el molinillo sin apoyarse en paredes planas. Fusor un poco más potente1600 W frente a 1450. La diferencia en sí no es crítica. Hay un dispensador de agua caliente independiente.- Se ha vuelto un poco más conveniente hacer americano o té, por ejemplo. Implementó la función de apagado automático después de 3 horas de inactividad. Lo más importante es que agregamos un controlador PIDtemperatura ajustable de 91 a 95 grados. Es una lástima que esto se haga de forma extremadamente poco intuitiva y solo en estado inactivo.

El precio actual ronda los 60 mil rublos. Mientras que, por ejemplo, en Estados Unidos, el análogo Breville BES870XL Barista Express se vende por $ 550-600.

La adición de un PID sería recibida con entusiasmo por todos los entendidos avanzados. Si no estuviera basado en el mismo termobloque que la versión anterior. La temperatura del estrecho comenzó a descender no tan crítica, pero de todos modos baila.

Para resumir: los cambios, por supuesto, tuvieron un impacto positivo, especialmente el controlador PID. Pero teniendo en cuenta el precio adicionalmente aumentado para el modelo de termobloque en realidad, su posicionamiento no ha cambiado de ninguna manera. Para un principiante, es excesivamente caro, pero para un profesional no tiene sentido. El activo sigue siendo una caja de metal costosa y elegante, la combinación de un molinillo de café de piedra de molino (el nivel de entrada) y una bocina en un chasis con un toque de diseño profesional.

En resumen, estamos vinculando los Borks 801 y 804. Si desea una estación similar, pero adecuada en términos de características / capacidades / precio, la respuesta es simple: Lelit PL042EM y vasyakot.

3. Máquina de café insignia Bork C805 , ella está en el original Breville BES980XL Oracle

Foto BORK 805 lateralPrecio en Estados Unidos - $ 2,000, en el mundo - 200,000 rublos. Por ejemplo, lo mismo es el precio de una máquina súper automática, que realmente hace todo con un solo clic y que se puede controlar de forma remota desde el teléfono. Delonghi primadonna elite .

Este es el buque insignia de Breville y, en consecuencia, nuestro Borck nacional. Esta estación de café (basada en la máquina de café Bork C802 la máquina de café ya está más cerca de la definición formal, porque está equipada con varios ayudantes automáticos, por ejemplo, apisonar una tableta de café en un cono después de moler, así como espumar la leche con un cappuccinatore sumergible.

Ambos procedimientos tienen configuraciones, la temperatura automática tiene 9 grados de presión, el cappuccinatore tiene dos escalas: temperatura (de 40 a 75 grados), consistencia (altura de la espuma). Todos los parámetros se configuran mediante tres (!) Pantallas LCD a la vez. El molinillo tiene el ajuste extendido a 45 grados.

Pero lo principal es diferente: tiene un calentador de dos calderas con un grupo de trabajo calentado, PID en el rango de 86-96 ° C y un portafiltro de 58 mm

En principio, todavía se puede escribir mucho sobre lo que puede hacer la cafetera Bork C805, estaba llena de todo el corazón. Incluso hay una función especial para Americano, similar a la que se implementa en algunas máquinas de café, como Melita cuando se agrega automáticamente agua caliente de un dispensador separado a la porción de espresso (en el caso de Bork, a la porción de espresso doble), su conducto se puede ver en la foto en la parte posterior derecha del accesorio de cono. Además, hay tres configuraciones de fábrica para el Americano más una ranura para programación.

Estación de café insignia BORK C805

Esto también incluye un cronómetro, ajuste de prehumedecimiento hasta 90 segundos, encendido de programación, una válvula de sobrepresión, una válvula de alivio de presión de tres vías del grupo (esto para que pueda quitar la bocina inmediatamente después de la preparación y no manchar el café en toda la cocina), autolimpieza de la capuchina después de batir (volviendo a la posición cero), etc.

Aquí sería posible discutir la efectividad del templado automático, la estabilidad térmica del derrame o el batido de una emulsión de leche cremosa en paralelo con la preparación de espresso, en modo automático, por supuesto. Pero, quizás, iré directamente al punto principal.

Creo que lo principal es una pregunta molesta: ¿quién lo necesita? Objetivamente. Con autodosificación, apisonamiento automático, adición automática de agua, batido automático de leche, si está parado en la estación, aún necesita todo el proceso para reorganizar el cono y verter las tazas, si la bebida es con leche. Y luego deseche la torta, lave el cuerno, limpie la unidad de apisonamiento (y el café molido se adhiere a ella).

¿Un principiante aficionado que no está seguro de poder elegir la dosis, el grado de molienda y luego procesar de acuerdo con las reglas? Por 200 mil puedes comprar cafeteras, que no se sirven en la cama , conociendo las recetas de decenas de bebidas, para cuya preparación solo es necesario seleccionar la que se desee con un par de toques.

¿Pero tal vez esas máquinas de café cocinan menos sabrosas? ¡Aquí hay un sistema de dos calderas con calentamiento de cabeza y PID-ohm! Así es, solo para darse cuenta (¡de dónde salió el manómetro, cabrones! Se requiere entender el problema y poder cocinar en modo manual. Y en consecuencia, para aquellos a quienes realmente les importa, los asistentes automáticos no se dieron por vencidos. Y lo que es más, solo hacen daño.Una persona conocedora solo tomará un baño de vapor de esta electrónica, que también se niega mucho más voluntariamente que los mecánicos probados.

Sí, compra un baño maría C802 por 50 mil y comprar un molinillo normal tipo Rancilio Rocky es una opción razonable. Pero comprar C805 por 200 mil ... esto es una especie de despilfarro irreflexivo. Hay, por supuesto, un significado más, hasta el último lo guardé para mí, pero estalla.

Es solo un alarde.

Dónde comprar este modelo en Moscú y regiones - precios actuales:


Las principales características técnicas de la cafetera Bork C801, C804, C805:

Instrucciones completas: Descargar enformatopdf
Tipo de dispositivo: Estación de café: máquina de espresso con molinillo de café integrado
Ancho x Fondo x Alto: Bork C801 - 31 x 29 x 37 cm
Bork S804 - 31 x 29 x 41 cm
Bork S805 - 41 x 44 x 46 cm
Café usado: Granos molidos
Molinillo de café: Muela de molino cónica, acero.
Bork C801 y C804 - 18 grados de rectificado.
Bork C805 - 45 grados de molienda, función de enfriamiento
Grupo de elaboración: Uno, con humectación preliminar. 4 filtros metálicos para 1 y 2 porciones: 2 sin potenciador con un solo fondo cónico, 2 - con doble fondo.
Bork C801 y C804 - Soporte de latón 54 mm
Bork C805 - soporte de latón 58 mm, grupo de trabajo calentado
mostrar todoespecificaciones
Calentador: Bork C801 - bloque térmico, 1450 W
Bork C804 - bloque térmico, 1600 W
Bork C805 - 2 calderas, 2400 W
Presión máxima: Hay 15
Depósito de agua: Bork C801 y C804 - 2 L, acceso superior-trasero
Bork C805 - 2,5 L, acceso posterior, pero se puede llenar desde arriba
Compartimento de café: 250 g, acceso desde arriba, extraíble para C804 y C805
Compartimento de residuos: No
Cappuccinatore: Bork C801 y C804 - manual
Bork S805 - sumergible automático con espuma ajustable en altura y temperatura de 40 a 75 grados con limpieza automática
Altura máxima de la taza: 120 mm
Funciones de control: Bork C801 - volumen de porción de programación de 30 a 250 ml, manómetro

Bork C804 - volumen de porción de programación de 30 a 250 ml, manómetro, control de temperatura por controlador PID 91-95 grados.

Bork C805 - programación del tamaño de la porción de 30 a 300 ml, programación de la concentración hasta 22 g para una cesta doble, 3 pantallas, un cronómetro, control de temperatura por un controlador PID 86-96 grados, configurando el tiempo antes. remojo durante 5-90 segundos, programación de encendido, almacenamiento de recetas (molienda, dosificación, templado, agua, espuma de leche)
Otras características: Bork С804 - dispensador de agua separado, apagado automático

Bork C805: calderas separadas para café y vapor / agua, un dispensador separado de agua, dosificación automática y templado automático (9 niveles) de una tableta de café, un programa especial para Americano, apagado automático

Todos tienen: sabotaje metálico y soporte de sabotaje en el cuerpo, enjuague automático de canales conmutable, calentamiento pasivo de tazas, válvula de alivio de presión en el grupo, compartimento para accesorios en la bandeja de goteo, jarra incluida
Versiones de color: Acero

Preguntas frecuentes

  1. Incluso es gracioso que vendamos tanta basura.

    Arturo

    3 de septiembre de 17 c 05:47

  2. ¿YO SOY? Quizás, como muchos que quieren unirse al mundo del café adecuado, decidí por mí mismo que los siguientes parámetros son importantes: una caldera, un grupo común de 58 o 57 mm, una caja de metal. A continuación, el molinillo de café debe ser. Pero todo lo que se vende es escoria de hasta 15 sput, o ya cuesta alrededor de 20 sput. y ocupa el piso de la cocina (¿Por qué? No bebo 1 litro de café a la vez). Total: necesita una leche incorporada, que ocupa un mínimo de espacio. Total: Lelit PL042EM, La Forsa F22M (en Ebey) o análogos.

    Miroshka

    12 de febrero 18 c 17:28

  3. Luchó contra el deseo de comprar un modelo 801 en Avito para entrenar en mermelada de espresso

    Vyacheslav

    9 nov 18 en 07:47

  4. Hola Jan
    Bork c805 adquirido recientemente. Prepara un café maravilloso. Contiene un molinillo de café incorporado, que automáticamente vierte 22gr en el cono. café molido, resultan dos porciones de 30 ml. gran café expreso.
    Tengo ese problema: a veces dos porciones son demasiado para mí, al final me bebo una y dejo la otra para más tarde, y al final simplemente la tiro. ¿Es posible reducir de alguna manera la entrega de café molido (por ejemplo, simplemente instalando un filtro reducido en la bocina)?
    El servicio realmente no puede decir nada. Resulta que si desea una porción, debe comprar por separado un filtro reducido, un molinillo de café avanzado y un manipulador para formar una tableta. Por favor, dígame cómo puede verter de 10 a 12 gr con este molinillo de café integrado. café molido.
    Atentamente,
    Miguel.

    Miguel

    26 dic 18 c 11:00

    • No, no puedes. Bork es como Bork Pero parece que el ajuste de la fuerza de manipulación afecta indirectamente el tiempo de funcionamiento del molinillo de café, intente experimentar con estos ajustes.

      Artyom

      31 dic 18 c 13:21

  5. Por favor dime la diferencia entre c804 y c806

    Ene.

    4 de enero de 19 en 16:27

    • En general, nada. En detalle, cambiamos el control a la pantalla táctil, aumentamos los ajustes de molienda, hicimos ajustes en el cappuccinatore manual a la Delongy ... Tal vez algo más. No hemos probado el Bork C806 en detalle y ni siquiera lo hemos visto en vivo todavía.

      Artyom

      8 de enero de 19 en 21:23

      • Hola, y ahora tú, como experto en la materia, ¿tienes una opinión sobre el c806? ¿Cuáles son los pros y los contras? ¿Lo recomienda para la compra o recomendaría algo más por este precio?

        Aleusandr

        25 de mayo del siglo XIX 17:24

  6. Buenas tardes.
    Dime que Sage Appliances SES87 es un análogo de Bork C804.
    ¿Debería pedirlo desde Europa por 41.000? ¿O un Lelite similar cocina un corte por encima y vale la pena aumentar el presupuesto y comprar Lelite?

    Oleg

    24 mar 20 pulg 04:10

  7. Ian, continuando leyendo su sitio, encontró este artículo. ¿Quizás una estación de café sería una excelente opción para mí? Ella todavía me exige que actúe en la formación de tabletas de café, templando; Sí, el molinillo de café está incorporado, pero según tengo entendido, ¿también se debe seleccionar el grado? ¿Qué puedes decir sobre el sabor del café de bork? Está, por supuesto, Lelit Kate, pero no creo que tenga los asistentes electrónicos que tanto necesito.

    Alejandro

    7 jun 20 pulg 15:11

    • Bork es siempre un pago en exceso sólido por un nombre inesperado. Entre estas estaciones, solo la 805 es técnicamente buena, ¡pero el precio! El resto son puramente caseros, ordinarios, con el molinillo de café más simple enroscado, pero se mantienen como si no fueran simples.
      Si hablamos de asistentes, probablemente la mayor ayuda en este sentido, sin marcas de caballos para el nombre, será dada por un banal. Especialista en Delonghi .

      Ene.

      8 jun 20 pulg 16:32

  8. en Estados Unidos, un análogo de Breville BES870XL Barista Express se vende por $ 550-600 ...
    Comprado por Internet en EE.UU. Breville BES870XL Barista Express con envío por $ 400. Más en casa por 700 rublos un transformador 110/220. Como resultado, se ahorraron al menos 20 mil rublos.

    Yaroslav

    13 nov 20 en 09:46

    • ¡También es una opción!

      Ene.

      13 nov 20 en 17:27

      • Jan, buenas tardes, dime si hay cafeteras automáticas (a excepción de algarrobo) donde el grupo de preparación sería de acero inoxidable y no de plástico.
        Gracias.

        Sergey

        27 nov 20 en 14:49

        • Krups tiene la mayor cantidad de memoria de metal (de casa), pero también hay suficiente plástico, puede evaluar el diseño de la foto

          Artem

          27 nov 20 en 15:11

        • Inicio - no. Existen comerciales, p. Ej. Nuevo Microbar Simonelli, QuickMill Monza

          Ene.

          30 nov 20 en 16:00

          • Ian, y luego, ¿no le aconsejaría un profesional para el hogar qué es mejor sacar de un cargador de acero inoxidable, de pequeñas dimensiones, para que pueda cocinar decentemente y revelar el sabor de cafés costosos? No me gusta la leche ... bueno, el servicio con el gimor más pequeño es deseable.
            gracias de antemano,
            Sergey

            Sergey

            30 nov 20 en 16:53

            • No es necesario llevarse una máquina profesional a casa. No. De casa, las mejores máquinas en cuanto a sabor, considero Jura -

              Ene.

              30 nov 20 en 17:34

  9. Gracias. ¿No puedo encontrar una versión metálica del cargador más o menos respetuosa con el medio ambiente? ¿O existe tal rendimiento en las máquinas profesionales? Si es así, por favor dígame la marca o modelo.
    Y luego realmente no quiero comprar café orgánico y beberlo a través de plástico ...
    Te lo agradeceré mucho.
    Atentamente
    Sergey

    Sergey

    27 nov 20 en 15:22

    • Desde casa, seguro, sobre comerciales, no sé, esperaremos la respuesta de Jan ...

      Artem

      27 nov 20 en 18:12

    • P. S. pero las pipas con café son un infierno de plástico / silicona, y los dispensadores también son de plástico, mientras que el plástico en sí es apto para alimentos y temperatura.<100… это я так, в защиту решения использовать пластик в автоматических кофемашинах

      Artem

      27 nov 20 en 18:15

      • Por ejemplo, Melitta en sus máquinas comerciales (por ejemplo, Cafina) declara un cargador de metal. Pero es necesario comprobar esto para comprender lo que quieren decir con esto; sospecho que, como en el caso de Krups (también usa expresiones similares en la publicidad), estamos hablando del hecho de que el diseño en sí está diseñado. confiable, el marco es de metal, y no se trata del hecho de que se excluye el contacto entre el plástico y el agua.

        Artem

        27 nov 20 en 18:19

    • Los ejemplos están escritos arriba. Pero mi pregunta es, ¿qué es el café orgánico?

      Ene.

      30 nov 20 en 16:02

      • Jan, gracias por los ejemplos. Orgánico: cultivado de acuerdo con los estándares de agricultura orgánica (sin el uso de diferentes productos químicos). Por ejemplo, San Cristóbal Galápagos. hasta ahora mi opción favorita.

        Sergey

        30 nov 20 en 16:22

        • Sí, estoy familiarizado con la teoría, solo creo que esta es una payasada de marketing absoluta. Al menos no en términos de sabor, o en términos de impacto en la salud, esto no tiene ningún efecto.
          En Etiopía, por ejemplo, ninguno de la inmensa mayoría de los agricultores privados utiliza productos químicos y no tienen menos café orgánico. Y donde reciben este tipo de certificado, en realidad pueden emitir una cosecha completamente obscena con un grado mínimo y una tonelada de cuáqueros (bayas inmaduras) debido al hecho de que todo el dinero se fue al polvo en los ojos, y no para una clasificación adicional. y aireación de los granos durante el secado ... En general, la organicidad no hace nada por el resultado en una taza, excepto por la capacidad de aumentar el precio de venta. Y esto omito los temas de logística, almacenaje en el lugar y tostado, porque generalmente reciben un certificado en el lugar de crecimiento, ¿y luego quién lo controlará?

          Y sí, guardo silencio sobre el hecho de que la mayoría de ese café es orgánico solo por el nombre en el paquete, ni siquiera se habla de la certificación formal por parte del USDA u OCIA. En general, no estás mirando nada.
          En este caso, una memoria completamente metálica es de la misma estepa; por sí sola no agregará ningún sabor a la taza ni a la salud. Hay poca fiabilidad, sí.

          Ene.

          30 nov 20 en 17:32

  10. Entendido, gracias por la aclaración .. Sí, tal vez Ian pueda decirte algo más al respecto.

    Sergey

    27 nov 20 en 18:35

  11. ¿Qué se puede decir del kitfort kt-755, es muy similar al modelo bork?

    Kirill

    18 mar 21 en 10:09

  12. Gracias al autor por el artículo ...

    Alejandro

    13 Oct 21 c 06:26