¿Puede un chile realmente causar un dolor de cabeza 'incapacitante'?

¿La ingestión de un Carolina Reaper como estos causó que un hombre desarrollara dolores de cabeza en trueno? (PuckerButt Pepper Co.)

PorTim Carman 12 de abril de 2018 PorTim Carman 12 de abril de 2018

Un hombre de 34 años se comió un Carolina Reaper, el chile más picante del mundo, y desarrolló lo que se conoce como un dolor de cabeza en trueno. Fue el dolor de cabeza que se escuchó en todo el mundo.

Medios de comunicación de Hoy dia al New York Times informó sobre la reacción del pobre al pimiento supercaliente únicamente debido a un estudio relacionado con el incidente. Los autores del estudio, tras descartar otros posibles desencadenantes como las drogas ilícitas o un cerebrohemorragia,argumentan que la propia Carolina Reaper puede haber causado el síndrome de vasoconstricción cerebral reversible (RCVS), un grupo de trastornos que se distingue por un estrechamiento de los vasos sanguíneos en el cerebro.



Ese estrechamiento, a su vez, condujo a los dolores de cabeza en trueno, dijeron los autores.

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Precaución, estos pimientos muerden

De ser cierto, esto no tendría precedentes. Como escribieron los autores del estudio, nunca antes se había sospechado que los pimientos picantes causaran RCVS, lo que significa, por supuesto, que esta es una gran noticia.

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Solo hay un problema: los autores pueden haber sido demasiado rápidos para culpar a Carolina Reaper. Otros expertos en el campo de la neurología y la investigación del dolor de cabeza dicen que no hay evidencia clara de que la capsaicina, el ingrediente activo de los chiles, cause un estrechamiento de las arterias. El RCVS tampoco siempre conduce directamente a dolores de cabeza en trueno, que causan un dolor incapacitante que hace que la gente se arrodille, dijo David Dodick, presidente de la American Migraine Foundation. En una escala de dolor de uno a 10, Dodick le da a un dolor de cabeza como un trueno un sólido 10.

Unos días después de engullir a todo el Carolina Reaper durante un concurso de comer pimientos picantes, el paciente del estudio experimentó al menos dos veces dolores de cabeza breves e intensos en trueno que duraron segundos, anotó el informe. El dolor fue tan intenso que el hombre terminó en el Bassett Medical Center en Cooperstown, Nueva York.

El pimiento jalapeño común alcanza un máximo de aproximadamente 8,000 unidades de calor Scoville, o SHU, la medida principal del picante de un chile. Pero el Carolina Reaper, que fue desarrollado por el PuckerButt Pepper Co . en Carolina del Sur, promedió 1,64 millones de SHU en pruebas realizadas por la Universidad de Winthrop en Carolina del Sur.

Se comió un pimiento tan picante que le hizo un agujero en el esófago

Las pruebas más recientes, realizadas durante un período de tres años, confirmaron oficialmente el estado del Reaper como pimiento más picante del planeta , según Guinness World Records. Ed Currie, fundador de PuckerButt y el científico loco detrás del híbrido Carolina Reaper, dijo que todos los rumores recientes solo han aumentado el interés. Los pedidos de semillas Reaper, pimientos secos y salsas picantes se han más que duplicado con respecto a la semana anterior, dijo.

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Para las personas de cierta disposición (buscadores de emociones fuertes, temerarios, personas que no quieren volver a probar su comida nunca más), Carolina Reaper es el monte Everest de los productos alimenticios. Debe ser conquistado. Innumerables almas han participado en concursos para tratar de domesticar a Reaper. Algunos pueden reventarlos como si fueran caramelos y exhibir solo síntomas leves de chico de fraternidad . Otros se reducen a organismos babeantes, aulladores, semidelorecientes que ya no pueden funcionar por sí mismos.

El hombre del estudio era otra cosa. Comenzó a experimentar dolores de cabeza y cuello. Luego vinieron los dolores de cabeza en trueno. El médico de cabecera del hombre, el neurólogo Dr. Gregory Cummings, realizó un angiograma, que no mostró signos de un aneurisma cerebral, pero reveló un estrechamiento inesperado de ciertas arterias cerebrales, según el estudio. Como su nombre lo indica, RCVS se resuelve por sí solo en días o semanas, aunque una persona con la afección puede experimentar dolores de cabeza en trueno en el camino.

Después de descartar drogas y algunas otras causas potenciales, los autores del estudio dirigieron su atención al Reaper. Descubrieron dos informes de casos (incluido uno citado en el estudio ) que descubrió que las píldoras de pimienta de cayena utilizadas para bajar de peso se han relacionado con ataques cardíacos y el estrechamiento de las arterias coronarias. Así que esa es la razón por la que pensamos que es posible que esto se deba al pimiento picante, el Carolina Reaper, dijo Kulothungan Gunasekaran, autor principal y doctor en medicina interna en el Hospital Henry Ford en Detroit.

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Pero Dodick, profesor de neurología en la Clínica Mayo, dijo que la capsaicina generalmente hace que los vasos sanguíneos se dilaten, no se contraigan. Piensa en cómo tu cara puede ponerse roja, señaló Dodick, después de comer algo picante . Esa es la capsaicina que dilata los capilares, los vasos sanguíneos más pequeños del cuerpo.

Igual de importante, dijo Dodick, el estrechamiento de las arterias cerebrales no conduce automáticamente a dolores de cabeza en trueno. En otras palabras, el hecho de que el hombre tuviera arterias cerebrales estrechas no significa que le hayan causado dolores de cabeza. El veinticinco por ciento de los pacientes que experimentan dolores de cabeza en trueno, dijo Dodick, no tienen RCVS al principio, aunque puede aparecer días o semanas después. Es más, casi la mitad de los pacientes continúan teniendo dolores de cabeza en trueno después de que se haya resuelto el RCVS. El RCVS y los dolores de cabeza en trueno pueden ser fenómenos paralelos del mismo evento incitante, dijo Dodick.

Dodick sugirió otra causa para el RCVS del paciente: el sistema nervioso simpático, que es responsable de nuestra respuesta de lucha o huida y, cuando se activa, contraerá los vasos sanguíneos. Cuando experimentas dolor, tu sistema nervioso simpático se activa, dijo Dodick.

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Es más, dijo Nauman Tariq, director de la Centro de dolor de cabeza en el Hospital Johns Hopkins, millones de personas en algunas partes de Asia comen chiles picantes como parte de su dieta. . . . Pero ningún otro estudio ha informado de esta asociación con comer chiles picantes, y mucho menos RCVS.

Pero al mismo tiempo, Tariq señaló en un correo electrónico que, en al menos un estudio, se ha demostrado que la capsaicina afecta el músculo liso vascular, que puede estrechar las arterias. Entonces, si el RCVS del paciente fue provocado por el pimiento o su respuesta de huida o lucha, escribió, la evidencia científica no es lo suficientemente fuerte como para que las personas suspendan el uso de este [pimiento] en este momento solo por un caso en particular.

Cuando se le presentó el argumento de que el sistema nervioso simpático podría haber desencadenado el RCVS del paciente, Gunasekaran no se puso a la defensiva. Eso es posible, dijo. Cualquier estrés elevado podría provocar una actividad simpática que también podría provocar vasoconstricción.

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Nuestro caso es el primer caso, agregó. Abre una oportunidad para mucha investigación en este campo.

Ahora viene la noticia realmente preocupante: Currie con PuckerButt ya ha enviado una solicitud a Guinness para un pimiento aún más picante. Él llama al híbrido Pepper X, y las pruebas realizadas durante los últimos cinco años indican que dejará boquiabierto al Carolina Reaper, dijo Currie. En el extremo superior, Pepper X promedió 3.189 millones de SHU durante un año de pruebas. En el extremo inferior, promedió 2,5 millones de SHU.

Un grupo de personas que recientemente probaron Pepper X vomitaron, dijo Currie. No es una experiencia agradable a menos que esté acostumbrado.

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