CLASES DE COSAS CULINARIAS

HORNEAR Breadwinners Caroline J. Hull 703-791-6264 Primer año. Instrucción individual y en grupo sobre los conceptos básicos de la cocción de panes con levadura. Cómo hacer pan francés sin fallas, cebolla de centeno, pasas, etc. En Manassas. Llame para informarse. Hornear con cereales integrales 703-425-9131 o 703-323-9228 Seis años. Clases de elaboración de panes con cereales integrales recién molidos. En Springfield. Clases ofrecidas por la mañana y por la noche; los tiempos varían. Sin cargo. Llame para información y reservas. TORTAS Escuela de Decoración de Pasteles Amy Malone 703-820-1555 Diecisiete año. Malone es miembro de la Asociación Internacional de Profesionales de la Cocina (IACP). Las clases de una sesión duran 2-3 horas, cuestan $ 20 o $ 25 a menos que se indique lo contrario. Garnishes, 7 de septiembre, 7 p.m .; Taller para principiantes, 9 de septiembre, 10 a.m .; Curso de decoración de pasteles para principiantes, seis semanas, a partir del 12 de septiembre a las 10 a.m., $ 50; Garnishes II, 14 de septiembre, 7 p.m .; Croissants, 16 de septiembre, 10 a.m .; Garnishes III, 21 de septiembre, 7 p.m .; Decoración de magdalenas, 28 de septiembre, 7 p.m .; Icing Animals and Figures, 30 de septiembre, 10 a.m .; Centros de mesa de flores vegetales, 5 de octubre, 7 p.m .; Personajes de dibujos animados de Piping Gel, 7 de octubre, 10 a.m .; Elaboración de dulces simplificada, 14 de octubre, 10 a.m .; Adornos navideños de pasta de goma, 19 de octubre, 7 p.m .; Taller de tortas de Halloween, 21 de octubre, 10 a.m .; Curso intermedio de decoración de pasteles, seis semanas, a partir del 24 de octubre, 10 a.m. o 7 p.m., $ 55; Austrian Peach Cookies, 2 de noviembre, 7 p.m .; Chocolate Artistry, 4 de noviembre, 10 a.m .; Taller de pastel de bodas, 9 o 16 de noviembre, 7 p.m .; Frutas y animales de mazapán, 11 de noviembre, 10 a.m .; Hors d'oeuvres, 18 de noviembre, mediodía; Manifestación Buche de Noel, 25 de noviembre, 10 a.m .; Gingerbread House Creations, 30 de noviembre y 7 de diciembre, 10 a.m. o 7 p.m .; Taller de pasteles de Navidad, 2 de diciembre o 9 de diciembre, 10 a.m., $ 35; Guarniciones y centros de mesa navideños, 5 de diciembre, 7 p.m .; Taller Gumpaste Pointsettias, 12 y 14 de diciembre, 7:30 p.m., $ 35. Para obtener más información, llame o escriba al 6010 Jan Mar Dr., Falls Church, Va. 22041. Connie's Confectionary, Inc. 301-428-1400 Decimocuarto año en Clinton, Md. Sexto año en Germantown, Md. Las clases duran dos horas a menos que se indique lo contrario. En Clinton: Cake Decorating I, seis clases a partir del 6 de septiembre a las 11 a.m. o el 5 de septiembre a las 6:30 p.m., $ 30. Decoración de pasteles II, seis clases a partir del 26 de octubre a las 6:30 p.m., $ 40. Decoración de pasteles III, seis clases a partir del 7 de septiembre a las 6:30 p.m., $ 45. Basic Candy, en chocolate, una clase, 23 de septiembre, mediodía, $ 15. Adornos de la casa de pan de jengibre, una clase, 18 de noviembre al mediodía, $ 18. Dulces navideños en chocolate, una clase, 4 de noviembre, 11 a.m., $ 15. Dulces de Navidad para padres e hijos, una clase de 1 hora y media, 10 de diciembre, 1 p.m., $ 15. Gingerbread House, dos sesiones, a partir del 2 de diciembre a las 11 a.m., $ 32. En Germantown: Cake Decorating I, cuatro clases a partir del 25 de septiembre a las 11 a.m. o el 12 de septiembre a las 6:30 p.m., $ 20. Cake Decorating II, cuatro sesiones a partir del 13 de septiembre a las 6:30 p.m., $ 25. Decoración de pasteles III, cuatro sesiones a partir del 7 de octubre a las 6:30 p.m., $ 30. Basic Candy, en chocolate, una clase, 2 de octubre, 6:30 p.m., $ 15. Rolled Fontant, una clase de demostración, 25 de septiembre, 6:30 p.m., $ 5. Decora galletas de Halloween, una clase, 5 de octubre, 6:30 p.m., $ 15. Gum Paste, una demostración en video, 18 de octubre, 6:30 p.m., $ 5. Dulces de chocolate navideños, una clase, 4 de noviembre o 2 de diciembre, 11 a.m., $ 15. Casa de pan de jengibre, dos sesiones, a partir del 10 de noviembre a las 6:30 p.m., $ 32. Galletas navideñas, una clase, 30 de noviembre, 6:30 p.m., $ 15. Dulces de Navidad para padres e hijos, una clase de 1 hora y media, 3 de diciembre a las 2 p.m., $ 15. Galletas navideñas para niños, una clase, 9 de diciembre, 11 a.m., $ 15. También disponibles, fiestas de cumpleaños de chocolate para niños y adultos. Llame para obtener más detalles. NIÑOS Culinary Kids Gail Osgood 301-229-5581 Séptimo año. Clase de cocina práctica para niños de 4 a 10 años. Los niños preparan y comen comidas nutritivas completas que incluyen horneado, alimentos internacionales y los favoritos de todos los días. Énfasis en la experimentación y el fomento de la confianza en la cocina. Clases pequeñas. Cuatro sesiones de 2 horas y media a partir de octubre en Chevy Chase, $ 90. Además, la clase de repostería navideña comenzará en diciembre. Llame para más información. CREOLE Cookin 'Cajun Cooking School Lee Barnes 703-799-3107 Catorce años enseñando en Nueva Orleans. Recientemente se mudó a Alejandría. Para lecciones privadas con cita previa, llame o escriba al 8820 Old Mt. Vernon Rd., Alexandria, Va. 22309. ENTRETENIMIENTO ATI Career Institute 703-821-8570 Diez años. Las clases de demostración ofrecen recetas y cenas. $ 50 por clase de 3 horas y media, más una tarifa de comida de $ 10. Las clases comienzan a las 6:30 p.m. Entretenimiento de otoño - Profesional y económicamente, 27 de septiembre. Entretenimiento en el hogar hecho fácil, con ideas para fiestas navideñas, 4 de octubre y 1 de noviembre. Llame para obtener información y hacer reservaciones. Margot Hahn, Jr. 202-363-4144 Décimo cuarto año enseñando cómo dar una fiesta y tomar una siesta antes de que lleguen los invitados. Seis lecciones de 2 horas en su casa del noroeste. Las clases de octubre se llenaron; las segundas sesiones comienzan en noviembre. Llame para obtener más detalles. $ 150. Entretener con facilidad Brenda Bell y Ann Edgerton, 301-469-6990 Bell es una organizadora de eventos especiales y ha estudiado en Cordon Bleu en Londres. Edgerton es un diseñador floral con 25 años de experiencia. Serie de otoño: Cómo organizar su propia fiesta, 26 de septiembre. Decoración de la fiesta: Flores, ropa de cama, etc., 24 de octubre. Celebre las fiestas con un buffet, 14 de noviembre. Clases de dos horas se reúnen a las 10 am $ 65 para la serie o $ 30 por clase. Serie de invierno: Maneras fáciles de entretener a una multitud, 21 de febrero. Creación de la fiesta elegante de primavera, 20 de marzo. $ 45 por la serie o $ 30 por clase. Para obtener más información, llame o escriba al 8205 Fenway Rd., Bethesda, Md. 20817. FRANCESA Paris Cooks Elizabeth Esterling 202-333-4451 Decimotercer año. Pequeñas clases de demostración de cocina francesa fácil, elegante y avanzada que se llevan a cabo en el noroeste. Instructor egresado de la escuela de cocina La Varenne en París. Cinco clases de 2 horas y media por $ 150. Los cursos se pueden ampliar con un costo adicional para degustar y discutir los vinos que complementan las comidas preparadas en clase. Llame para conocer el horario de clases. GENERAL Escuela de cocina de Judy Harris 703-768-3767 Once años. Miembro IACP. Las clases se reúnen para una sesión de 3 horas a las 7 p.m., a menos que se indique lo contrario. Los precios oscilan entre $ 28 y $ 35 e incluyen recetas impresas, cena y vino. Cena francesa, 26 de septiembre. Pizza Pizzaz, 28 de septiembre. Bread Baking II, 2 de octubre. Cena india Magic Carpet, 4 de octubre. Cena All About Apples, 10 de octubre. Cena Sea Catch, 12 de octubre. Pollo Tout de Suite II, 16 de octubre. Southwestern Supper with Susan Belsinger, 18 de octubre. Food Lovers Virginia, 23 de octubre. Buffet de barbacoa griega, 1 de noviembre. Party Hors d'Oeuvres II, 6 de noviembre. Party Hors d'Oeuvres II, 8 de noviembre, 10 am Decoración fácil y elegante, 9 de noviembre Buffet de ensaladas, 13 de noviembre. Cena de Acción de Gracias, 15 de noviembre. Desayuno de fin de semana, 20 de noviembre. Fast and Fresh Fish Cookery II, 21 de noviembre. Party Hors d'Oeuvres I, 28 de noviembre. Party Hors d'Oeuvres I, 30 de noviembre, 10 am English Tea, 5 de diciembre. International Beef Tout de Suite, 7 de diciembre. Whole Grains for Health, 11 de diciembre. Pasta Pleasures, 13 de diciembre. Warming Winter Soups, 3 de enero. Lovers Dream, 10 de enero. Bread Baking II, 16 de enero, 10 am. Especialidades internacionales de arroz, 18 de enero. Chicken Techniques, 22 de enero. Cena tailandesa picante y picante, 24 de enero. 29. Warming Winter Stews, 31 de enero. Llame o escriba al 2402 Nordok Pl., Alexandria, Va. 22036, para obtener más información. L'Academie de Cuisine (Academia de Artes Culinarias) 301-986-9490 Decimotercer año. Los cursos profesionales y vocacionales se imparten con demostraciones y participación en clase. Entre los cursos ofrecidos: Francois Dionot enseña: Clases de Grandes Cenas y Grandes Almuerzos, $ 90 por cena, $ 25 por almuerzo, principalmente demostración, con comida completa, a partir de septiembre; Curso de cocina francesa, entretenida demostración. $ 35 por uno, $ 165 por cinco o $ 300 por 10 clases. Catherine Evans imparte clases de participación para niños en repostería navideña a partir de octubre. Los cursos de instrucción vocacional menos costosos se llevan a cabo los sábados a las 9:30 a.m. y a las 2 p.m. y entre semana a las 7 p.m. Los temas van desde cocinas étnicas hasta panificación y nutrición. Llame para obtener folletos e información de registro. Class Act Catering Linda Farrell 703-765-7379 Cuatro años. El propietario e instructor asistió al Culinary Institute of America, ha trabajado en la industria alimentaria durante más de 15 años y dirige un servicio de catering local. Las clases son participativas, principalmente en Alejandría y oscilan entre $ 20 y $ 30. Las clases se imparten por la mañana o por la noche. Summer Fruit Desserts, 12 de septiembre; Entretenimiento al aire libre, 13 de septiembre; Croissants, 16 de septiembre; Preserving the Summer Bounty, 19 de septiembre; Dim Sum chino, 20 de septiembre; Successful Catering, 23 de septiembre; Aperitivos alrededor del mundo, 4 de octubre y 28 de noviembre; Mousses, Souffles y Merengues, 14 de octubre; Chocolate Delight, 17 de octubre; Vegetarian Foods for Meat Eaters, 18 de octubre; Entradas rápidas y elegantes, 25 de octubre; Halloween Hors d'ouvres, 28 de octubre; Lite y Lucious, 31 de octubre; Regalos comestibles, 4 de noviembre; Holiday Hors D'oeuvres, 8 y 14 de noviembre; Phyllo Pastry Made Simple, 11 de noviembre; Sopas de otoño, 18 de noviembre; Christmas Candy, 2 de diciembre; Microondas It !, 5 de diciembre. Para descripciones de clases e información de inscripción, llame o escriba al 7925 Bayberry Dr., Alexandria Va. 22306. Escuela de cocina Joan Wood's 703-250-3697 Sexto año. El profesor es miembro de la IACP, abastece y hace pasteles al estilo europeo. Las clases participativas de tres horas comienzan los miércoles a las 10 a.m. o los miércoles a las 7 p.m. Lunes. Las clases van seguidas de una comida. Las clases incluyen especialidades del norte de Italia, pizza y pasta casera. Además, cocina mediterránea, francesa, latina y oriental. Además de pastelería, pasteles elegantes, cocina y repostería navideña. Llame para el horario de clases, el precio o para reservar un espacio. Kitchen Bazaar Inc. 301-424-4880 Decoración de pasteles, cuatro sesiones de 2 horas entre el 19 de septiembre y el 12 de octubre por $ 20. Los martes en Seven Corners (703-534-0220) o Towson (301-337-8900); Los miércoles en Montgomery Mall, (301-365-5555) o Tysons II (703-883-1313); Jueves en Annapolis (301-224-4414) o Fair Oaks (703-385-0990) o Connecticut Avenue (202-244-1550). Conceptos básicos de microondas, dos sesiones de 2 horas entre el 18 y el 28 de septiembre, los lunes en Seven Corners; Los martes en Tysons II y Annapolis; Los miércoles en Fair Oaks; Jueves en Towson o Montgomery Mall. Demostración de ayuda de cocina, gratis en todas las tiendas, 16 de septiembre, del mediodía a las 4 p.m. Clase básica de Kitchen Aid, una sesión de 2 horas por $ 10. 19 de septiembre en Fair Oaks y Montgomery Mall, 20 de septiembre en Annapolis, Towson o Seven Corners. 21 de septiembre en Connecticut Avenue y Tysons II. Tales Delights Louise Sinclaire 703-687-3369 Sexto año. Clases diurnas y nocturnas de técnica clásica, planificación de menús, platos bajos en grasas e internacionales. $ 30- $ 35 por sesión. Llame o escriba a Box 1604, Middleburg, VA 22117. World of Cuisine Marcia Fox 703-998-3079 Veinte años, los últimos cinco en Alexandria. Todas las clases son participativas, los precios incluyen comida y vino; cuesta $ 40- $ 45. El propietario-director Fox está certificado por IACP. Las clases de la mañana comienzan a las 10 a.m., las clases de la tarde a las 6:30 p.m., ambas duran aproximadamente tres horas. Fish Cookery, 22 de septiembre, por la mañana o por la noche. Beyond Pasta, 25 de septiembre por la noche o 26 de septiembre por la mañana. Specialties of Provence, 28 de septiembre, noche. Taller Piecrust, 3 de octubre, por la mañana o por la noche. Platos de microondas, 5 de octubre, por la mañana o por la noche. Comida baja en colesterol, el 10 de octubre por la noche o el 11 de octubre por la mañana. Grains Cookery, 16 de octubre por la noche o 17 de octubre por la mañana. Taller de horneado de pan, 20 de octubre, por la mañana o por la noche. Southwestern Cuisine, 26 de octubre por la noche o 27 de octubre por la mañana. Cena íntima y elegante, 1 de noviembre por la noche o 2 de noviembre por la mañana. Taller de filo, 9 de noviembre, por la mañana o por la noche. Foods for Giving, 28 de noviembre, por la mañana o por la noche. Aperitivos, 30 de noviembre, por la mañana o por la noche. Fiesta de Navidad, 5 de diciembre por la noche o 6 de diciembre por la mañana. Clase de cocina Reston Carol Clark 703-471-1342, Linda Conner 703-471-1838 Vigésimo primer año. Se destacan la técnica de cocción clásica y la cocción con grasas saturadas reducidas, sodio y colesterol. Las clases son de participación y demostración, incluyen comida completa, recetas impresas y vino. Tres clases de 3 horas se reúnen a las 7 p.m. el segundo martes del mes o las 10 a.m. el segundo miércoles del mes, comenzando en septiembre. Llame o escriba 11095 Saffold Way, Reston, Va. 22090 para obtener más información. GRIEGO Eva F. Poulos 301-299-6467 Nueve años. El instructor tiene 20 años de experiencia cocinando auténtica cocina griega. Siete clases de 2 horas se reúnen un jueves al mes a las 7 p.m. Cada clase usa demostraciones con cierta participación. Las clases cuestan $ 20 por sesión, incluido el vino y la cena, o $ 126 por la serie. Comienza el 21 de septiembre con tarta de queso feta de espinacas y tarta de nueces con brandy. Pasta horneada con salsa de carne y baklava, 19 de octubre. Camarones al horno con queso feta y crema pastelera filo, 16 de noviembre. Taller de aperitivos filo, 18 de enero. Hojas de parra rellenas con carne y arroz y galletas de mantequilla cubiertas de azúcar, feb. 15. Cena griega de cordero de Pascua, 15 de marzo. Berenjena al horno con salsa de carne (moussaka) y pastel de naranja y dátil ateniense, 26 de abril. Para obtener más información, llame o escriba al 11215 Gainsborough Rd., Potomac, Md. 20854. SALUD Y NUTRICIÓN Aperitivos Plus , Inc. Helen W. Podolski 301-656-6358 Primer año. Esta serie se enfoca en preparar alimentos elegantes, fáciles y saludables siguiendo las pautas de los programas populares de pérdida de peso. Cuatro clases de 2 horas y media se darán los lunes a partir del 18 de septiembre a las 11 a.m. Cubre parrilladas, aperitivos, sopas y verduras. Cada clase usa participación, demostración y almuerzo. $ 100. Culinary Hearts Kitchen Cooking American Heart Association 703-941-8500 o 202-337-6400 Comidas fáciles de preparar y bajas en calorías, grasas y colesterol. Cubre los principios básicos de nutrición, selección y preparación de alimentos, así como formas de modificar sus recetas favoritas y seleccionar menús saludables para el corazón en casa y cuando salga a cenar. Clase de estilo demostrativo con muestras para los participantes. El tamaño de las clases es limitado, se requiere preinscripción. El precio oscila entre $ 35 y $ 60. En Potomac Hospital, las clases comienzan el 7 de septiembre y el 3 de octubre, llame al 703-670-1504; en el Hospital Prince William, a partir del 4 de octubre, 703-369-8474; en Sterling Medical Office Park (Centro de Educación para la Salud) a partir del 4 de octubre, llame a Terry Fauber 703-771-2860 o 202-478-1801 ext. 2860; American Heart Association, Northern Virginia Council Annandale, a partir del 12 de octubre, llame a Chris Loudon 703-860-2971; en Woodies Metro Center, a partir del 6 de septiembre, llame al 202-879-8139; en Westin Fitness Center, 2401 M St. NW, a partir del 7 de septiembre, llame al 202-457-5070. Para obtener más información o clases adicionales, llame al 703-941-8500 o 202-337-6400. Clase de cocina para un corazón saludable Ruth DeVoe, día 301-762-0700, noche 301-330-3944 Tres años. Una demostración de comida con consejos sobre cómo mantener el colesterol en sangre dentro del rango deseable. La conferencia es seguida por un laboratorio en el que los participantes preparan el plato principal y / o el postre por sí mismos. Clase limitada a 20 personas. Una sesión de 1 hora y media en Gaithersburg, 7:30 p.m. 18 de septiembre $ 6.50. WellWorks del Suburban Hospital 301-530-2072 Tres años. Se ofrece en dos semanas por $ 40 (28 de septiembre y 5 de octubre a las 6:30 p.m.) o 4 semanas por $ 70. (Del 19 de octubre al 9 de noviembre, 10:30 a.m.) La clase enseña los principios para modificar recetas de calorías, grasas, grasas saturadas, colesterol y sodio. Utiliza las recomendaciones dietéticas de la Asociación Estadounidense del Corazón y la Diabetes. Para obtener información adicional, llame o escriba al 11821 Parklawn Dr., Rockville, Md. 20852. Suzanne Sutton Maricle 301-977-3411 Doce años. Enseñanza práctica a grupos pequeños. Good Eating for Good Health enseña una alimentación deliciosa y saludable, ofrece recetas e ideas. Cubre comidas y refrigerios sin carne que sean bajos en colesterol, grasas, azúcar o aditivos. Cinco clases de 2 horas y media por $ 85. Se reúne los martes o sábados por la mañana en octubre. Niños y buena comida es una clase en la que los niños recolectan productos del extenso jardín de Maricle para usarlos en la preparación de comidas saludables. Se enseñará información nutricional sólida con un enfoque optimista y los niños aprenderán que comer bien y comer de manera divertida no tienen por qué ser diferentes. Seis sesiones de 2 horas comienzan en septiembre los jueves por la tarde o los sábados por la mañana por $ 54. INDIO Denine Sayani 301-721-7060 Decimosexto año. Introducción a la cocina india se centra en las especias básicas, la técnica para su uso y sustitución, los gustos básicos y cómo modificar recetas para gustos individuales. Seis clases de 3 horas a partir del 28 de septiembre a las 7 p.m. por $ 90. El curso avanzado también se ofrece a partir del 4 de octubre. Llame o escriba al 1600 Huntcliff Way, Gambrills, Md. 21054. INDONESIA Ilse Corydon 301-926-1096 Primer año. Una demostración de bocadillos indonesios auténticos pero fáciles, platos principales y postres populares. Tres clases de 3 horas, a partir del 7 de octubre, $ 75. Llame para más información. ITALIANA Mimmetta Lo Monte 202-342-9858 Undécimo año enseñando cocina siciliana e italiana en el noroeste. El curso de cuatro sesiones incluye instrucción, comida de 3 platos y vino. Se sirven bocadillos y vino durante las clases, a las 6:30 p.m. entre semana a partir del 14 de septiembre $ 160. Se pueden hacer arreglos especiales para diferentes horarios y fines de semana. ORIENTAL The Chinese Cookery Inc. Joan Shih 301-236-5311 Décimo séptimo año enseñando a grupos de cinco en siete niveles: básico, avanzado, gourmet I, II y III, Sichuan y Hunan. Cinco lecciones semanales de 2 horas cuestan $ 90 por nivel. Instrucción en la preparación de sushi y dos platos especiales disponibles en sesiones individuales de 2 horas por $ 28. Clases para niños y profesionales disponibles con cita previa. Las clases de dos horas se imparten de lunes a viernes a las 7 p.m., los sábados a las 11 a.m. Franklin Chow Caterers Franklin Fung Chow 202-265-5651 En su 14 ° año enseñando cocina china cantonesa a grupos pequeños. El curso se enfoca en la preparación de bocadillos 'Tapas de Chine' que requieren técnicas de deshuesado, marinado, corte, salteado, freído y cocido al vapor. Dos clases de 3 horas impartidas dos sábados al mes a las 2 p.m. $ 38. Solistic Pathways Katherine Kitts 301-530-5554 Siete años. Enfoque chino antiguo de la alimentación, basado en la filosofía de 'regeneración' o 'la vida da vida', incluido un programa de control de peso. Las clases participativas de tres horas se imparten los sábados de septiembre a las 10 a.m., 2 p.m. o 6 p.m. y cuesta $ 35. En Bethesda. Se requieren reservaciones. Llame para direcciones. Oriental Gourmet Helen J. Beyer 703-250-4565 Ocho años. La instructora Beyer vivió en Japón siete años y dirigió su propia escuela de cocina en Nueva York. Clases de participación. Wok Talk Goes Japanese, dos clases de 3 horas a las 7 p.m., a partir del 19 de septiembre, $ 32. Tempura, una sesión de 3 horas, 10 a.m., 14 de octubre, $ 21. Oriental Gourmet, dos clases de 3 horas, 7 p.m., a partir del 17 de octubre, $ 33. Una variedad de vietnamita, dos clases de 3 horas a partir de las 7 p.m., 19 de octubre, $ 33. Moo Shu Pork, una clase de 3 horas, 7 p.m., 2 de noviembre, $ 19. Aperitivos orientales, dos clases de 3 horas a partir del 7 de noviembre a las 7 p.m., $ 33. También disponibles, clases privadas, demostraciones de cocina y más clases en invierno. Para obtener más información, llame o escriba al 10505 Indigo La., Fairfax, Va. 22032. ESCUELAS PÚBLICAS Programa para adultos, vocacionales y profesionales de Arlington Escuelas públicas de Arlington 703-684-9000 Desde cursos nuevos hasta cursos para niños de 9 años. Cocinando para la Salud: Cocina baja en grasa y sal, cuatro sesiones de 3 horas a partir del 13 de septiembre a las 7 p.m., $ 56. Cooking for Health and Loving It, tres clases de 3 horas a partir del 14 de septiembre a las 7 p.m., $ 44. Pierda peso deliciosamente, cuatro sesiones de 2 horas y media a partir del 11 de septiembre a las 7 p.m., $ 56. Cereal caliente de granos integrales, un curso de 2 horas el 28 de noviembre, 9 a.m., $ 11. Abundantes sopas y caldos vegetarianos, 9 de noviembre, 7 p.m., $ 11. Pies with 100% Whole-Wheat Pastry, 19 de octubre, 7 p.m., $ 11. Bebidas saludables sin azúcar, 7 de diciembre, 7 p.m., $ 10. Haga su propia granola, jueves. 30 de noviembre, 7 p.m., $ 11. Alimentos de apoyo para la salud (transición a alimentos integrales) cuatro clases de 3 horas a partir del 16 de septiembre a las 9 a.m., $ 56. Panes: pan 100% integral, 28 de septiembre, 7 p.m., $ 10. Pan de plátano 100% integral, 12 de octubre, 7 p.m., $ 11. Horneado de pan básico, dos clases de 3 horas a partir del 18 de octubre a las 7 p.m., $ 28. Panes de levadura, ocho horas en dos días a partir del 20 de octubre a las 6:30 p.m., $ 36. Cocina vietnamita: cocina vietnamita, tres sesiones de 3 horas a partir del 13 de septiembre a las 7 p.m., $ 46. Cocina vietnamita avanzada, tres clases de 3 horas a partir del 11 de octubre a las 7 p.m., $ 51. Saigon Quick and Simple, tres clases de 3 horas a partir del 1 de noviembre a las 7 p.m., $ 46. Cocina vegetariana vietnamita, tres clases de 3 horas a partir del 29 de noviembre a las 7 p.m., $ 46. Cocina italiana: Gourmet italiano I, cuatro clases de 3 horas a partir del 19 de septiembre a las 7 p.m., $ 58. Cocina de pasta italiana, cinco clases de 3 horas a partir del 17 de octubre a las 7 p.m., $ 69. Cocina del norte de Italia I, cinco clases de 3 horas, 7 p.m., a partir del 12 de septiembre, $ 69. Taller de pizza, una clase de 2 horas y media, 12 de septiembre, 7:30 p.m., $ 14. Varios: Cocina básica, cuatro clases de 3 horas a partir del 11 de septiembre a las 6:30 p.m., $ 56. Soup Cookery II, cuatro sesiones de 3 horas a partir del 28 de noviembre a las 7 p.m., $ 56. Chicken Cookery, cinco sesiones de 3 horas a partir del 14 de septiembre a las 7 p.m., $ 69. Pescado y mariscos, cinco clases de 3 horas a partir del 19 de octubre a las 7 p.m., $ 79. Cooking for Company, cuatro clases de 3 horas a partir del 18 de septiembre a las 7 p.m., $ 51. Cocinando para solteros, cinco sesiones de 3 horas a partir del 13 de septiembre a las 7 p.m., $ 64. Decoración de pasteles, ocho clases de 2 horas y media a partir del 19 de septiembre, 9:30 a.m. o 7 p.m., $ 61. Escuelas Públicas del Condado de Fairfax 703-893-9108 o 703-893-1090 Las clases se reúnen a las 7 p.m. a menos que se indique lo contrario. Entre las clases que se ofrecen: The Art of Carving, una clase de 2 horas, el 13 de noviembre, $ 20. Back to Basics, cuatro clases de 2 horas y media, 10 de noviembre, $ 48; Wonderful World of Herbs, dos clases de 2 horas y media, 27 de septiembre, 27 dólares; Creaciones culinarias cajún y criolla, dos clases de 3 horas, 21 de septiembre, $ 36; Shiitake Mushroom Secrets, una clase de 3 horas, 25 de octubre, $ 21. Cocina con hogar abierto, una clase de 4 horas, 21 de octubre, $ 23. Pizza and Breads, una clase de 3 horas, el 19 de septiembre o el 2 de octubre, $ 19. Un montón de pasta, una clase de 3 horas, 23 de octubre, $ 19. Conceptos básicos de microondas, cuatro clases de 2 horas y media, 21 de septiembre, $ 47. Sudoeste de EE. UU., Dos clases de 3 horas, 26 de septiembre, $ 34; Southwest Specialties, dos clases de 3 horas, 21 de septiembre, $ 34. Healthy Gourmet: Supermarket Savvy, una clase de 2 1/2, 18 de octubre, 7 p.m .; 14 de noviembre, 9 a.m., 17 dólares. Cooking Light, tres clases de 2 horas y media, 26 de octubre, $ 39. Cocina baja en colesterol, una clase de 3 horas, 21 de septiembre a las 7 p.m., 3 de octubre a las 10:30 a.m., 25 de octubre a las 7 p.m., $ 19. Cocinando para tu corazón, tres clases de 2 horas y media, 28 de septiembre a las 10:30 a.m., 10 de octubre o 1 de noviembre, $ 40. Un menú ligero de la India, una clase de 3 horas, 26 de septiembre, $ 20. Vegetariano versátil, una clase de 3 horas, 10:30 a.m., 14 de octubre, $ 18. Hornear: El arte de hornear pan, cuatro clases de 2 horas y media, 27 de septiembre, 7 p.m .; 12 de octubre, 7 p.m .; 8 de noviembre, 10:30 a.m., $ 41. Muffins, una clase de 2 horas y media, 21 de septiembre, $ 17. Taller de pastelería, una clase de 3 horas, 8 de noviembre, $ 18. Croissants clásicos, una clase de 3 horas, 10 a.m., 28 de octubre, $ 18. En DeFlurii's, Delightful Danish, dos clases de dos horas y media, el 16 de octubre, $ 26; y Clase de galletas para niños (para adultos y niños, de 8 años en adelante), una clase de 1 hora y media, 1 de octubre, $ 13. Llame para conocer la ubicación de las clases y otra información. Montgomery College, campus de Rockville Janet Saros 301-279-5176 Diecisiete años. Clases con charla y laboratorio práctico en preparación de alimentos, básica y avanzada, y catering. Los precios varían según el condado y el estado de residencia. Para obtener más información, llame o escriba a Food and Beverage Management, Montgomery College, Rockville, Md. 20850. Programa de educación para adultos Escuelas públicas del condado de Montgomery Sara Pascoe 703-929-2025 Cocina básica y preparación de comidas I, cuatro sesiones de 2 horas, 10 am , 16 de septiembre, 21 dólares. Introducción a la cocina china, seis clases de 2 horas, 7:30 p.m., 12 de septiembre, $ 29. Platos chinos al estilo de Shanghai, siete clases de 2 horas, 7:30 p.m., 14 de septiembre, $ 32. Platos chinos estilo Szechuan, siete clases de 2 horas, 7:30 p.m., 13 de septiembre, $ 32. Pastelería deliciosa, dos clases de 2 horas y media, 7 p.m., 18 de septiembre, $ 19. Introducción a la cocina india vegetariana I, tres clases de 2 horas, 7:30 p.m., 20 de septiembre, $ 19. Cocina del Medio Oriente I, tres clases de 3 horas, 9 a.m., 23 de septiembre, $ 22. Cocina del norte de Italia, cuatro clases de 2 horas, 7:30 p.m., 26 de septiembre, $ 21. Muestra de mariscos, una clase de 3 horas, 6:30 p.m., 19 o 26 de septiembre, $ 15. Conservas de cosecha de otoño, una clase de 2 horas y media, el 3 de octubre a las 10 a.m. o el 2 de octubre a las 7 p.m., $ 15. Cocina criolla, tres clases de 2 horas y media, 7 p.m., 16 de octubre, $ 21. Indian Bread Making, una clase de 3 horas, 9 a.m., 21 de octubre, $ 15. Conceptos básicos sobre el pan de levadura, una clase de 2 horas, 7:30 p.m., 16 de octubre, $ 15. Cocina italiana, tres clases de 2 horas, 7:30 p.m., 11 de octubre, $ 19. Especialidades italianas, una clase de 3 horas, 6:30 p.m., 10 de octubre o 11 de octubre, $ 15. Menús fáciles de entretenimiento, tres clases de 2 horas y media, 10 a.m., 14 de noviembre o 7 p.m., 13 de noviembre, $ 21. Buffets navideños, tres clases de 2 horas y media, 10 a.m., 18 de noviembre, 21 dólares. Es necesaria la preinscripción. Para obtener más información, llame o escriba 12518 Greenly St., Silver Spring, Md. 20906. VEGETARIANA Comidas vegetarianas de Gail Gail Marie Naftalin 301-565-0674 Tres años. Cuatro sesiones de 2 horas por $ 65 (más tarifa de comida de $ 8.) 7 p.m., martes o jueves, o 1 p.m. Los viernes a partir de la semana del 18 de septiembre. Gail Naftalin, M.S., R.D., nutricionista / cocinera / abastecedora, enseña la preparación de comidas de temporada, puramente vegetarianas (sin usar carne ni productos lácteos). Sus comidas incluyen una variedad de ingredientes orgánicos frescos. Además, enseña una clase de sushi vegetariano de una sesión y 2 horas por $ 18. Sábados por la mañana o según convenga. WINE First Class 202-797-5102 Comenzando su sexto año de seminarios de cocina en Dupont Circle. The Great British Tea, una clase de 90 minutos el sábado 16 de septiembre o el 14 de octubre por $ 15 (más $ 5 de tarifa de comida). Aprenda a preparar y servir té, además de bagatelas inglesas, tartas de almendras, sándwiches de pepino y berros y bollos con crema Devon. Ron Ludin impartirá tres cursos de cata de vinos este año. Introducción a la apreciación del vino: almacenamiento, degustación y valoración del vino, además de lectura de etiquetas, en tres clases de 3 horas, los martes por la noche a partir de las 7:30, $ 32 (más una tarifa de vino de $ 32). Wines From Recent Vines, seminario de dos horas con muestras de Francia, Alemania, Australia, Chile y Estados Unidos. Viernes 6 de octubre de 8 a 10 p.m., por $ 13 (más $ 17 de tarifa de vino). The Very Best Cabernet Sauvignons, viernes 20 de octubre de 8 a 10 p.m. por $ 13 (más una tarifa de vino de $ 17). Cellarmasters Bart Uze 703-528-0259 Tres años. Cada clase de 2 horas comienza a las 8 p.m. y se centra en una categoría o región de vinos en particular. $ 35. 19 de septiembre de 1984 y 1985 cabernet de California; 18 de octubre, Red Burgundy; 16 de noviembre, verticales de Burdeos y Sauternes; 6 de diciembre, grandes vinos tintos y chardonnays; 11 de enero, grandes tintos de Francia y California; 8 de febrero, Grandes tintos españoles; 14 de marzo de 1982 Burdeos. Para obtener más información, llame o escriba 1806 N. Hartford St., Arlington, Va.22201.