Primer bocado: Brickside en Bethesda

Uno de los cuatro dueños detrás Brickside en Bethesda quiere dejar algo muy claro: aunque su nuevo abrevadero y restaurante incluye un proyector HD de 12 pies y ruge tan fuerte como una pista de carreras, es un bar que tiene deportes en lugar de un bar deportivo, dice Brian Vasile.

En las noches sin juegos, ofrece el restaurador, que también es dueño de Grand Central en Adams Morgan, el espacio ha proyectado una variedad de películas que incluyen The Matrix y The Wizard of Oz. ¿Teniendo una fiesta? El diseño industrial presenta seis puertas de garaje que se enrollan hacia arriba y hacia abajo para crear zonas de semi-privacidad.

La enorme pared de ladrillos de Brickside, mientras tanto, es el intento lúdico de los propietarios de hacerte creer que estás comiendo y bebiendo en un antiguo hablante fácil. Vote Against Prohibition lee un mensaje en blanco tenue. Martinis y ponches borrachos llaman de la lista de cócteles.



Andrea Pace, chef y dueña de Villa Mozart en Fairfax, participa en el frente de la comida, y ha elaborado un menú repleto de picaduras de bar (alitas, salsa de espinacas, calamares), pero con más estilo que en la mayoría de los bares deportivos. Quiero decir, bares con deportes .

Coliflor asada con salsa tahini, ¿pandilla? ¿Alguien quiere camarones envueltos en filo? Las paletas de pollo reúnen tres muslos fritos glaseados con salsa barbacoa y acompañados de salsa de yogur y pepino. La merienda está caliente, fresca y ordenada, gracias a huesos tallados limpios en la cocina. Las pizzas no tendrán fanáticos de la comida corriendo, pero las pastas sí. Tres hurras por la orecchiette mezclada con broccolini, salchicha de cerdo y salsa de tomate acelerada con hojuelas de pimiento rojo triturado. (El plato principal proviene del menú del almuerzo en Villa Mozart).

El cheque se deja en un frasco de vidrio con un Tootsie Roll adentro. ¡Puntaje!

4866 Cordell Ave., Bethesda. 301-312-6160. www.brickside bethesda.com . Entradas, $ 9.95 a $ 20.95.