Cuatro vinos naturales para electrificar su paladar, desde $ 15

PorDave McIntyre 29 de marzo de 2019 PorDave McIntyre 29 de marzo de 2019

Excepcional Excelente Muy bien

limpieza de la máquina de café capuchino delonghi magnifica s

Los vinos naturales, como cualquier categoría, cubren un espectro. Pueden desafiar agresivamente nuestras ideas preconcebidas sobre lo que debería ser el vino, principalmente como reacción contra la modernidad. Estos vinos suelen ser turbios y funky, naturales en la forma en que dice ser alguien que se niega a bañarse. Otros son eléctricos y convincentes, lo que demuestra cómo un enfoque minimalista pero meticuloso de la elaboración del vino puede darnos un vino emocionante que expresa carácter y terruño.

Aquí hay cuatro vinos que muestran esa emoción. Nuestro mayor valor esta semana es un cabernet franc ágil, ágil y vibrante del Valle del Loira en Francia. También tenemos un ajuar gris de moda de California, un pétillant-naturel aún más moderno de Italia y un chardonnay fermentado con piel del Jura en Francia, una región amada por el movimiento del vino natural por su estilo oxidativo de vinificación.



La historia del anuncio continúa debajo del anuncio.

Un quinto vino me involucró en un tira y afloja durante tres días, pero el importador aparentemente se ha ido a la quiebra, por lo que no lo incluyo aquí. Pero les recordaré dos de mis vinos favoritos de Georgia: Baia's Wine Tsolikouri 2017 y Dila-O Rkatsiteli-Mtsvane Dry Amber Wine 2017 (me encantaron los 2016 de cada uno de finales del año pasado) están disponibles en Batch 13 y Potomac Wine & Spirits, entre otras tiendas y restaurantes del Distrito.

GRAN VALOR

Vignoble Musset-Roullier Les Neuf Vingt, La madurez de la Pasión Anjou Rouge 2017

EstrellaSolidStarSolidStarSolidStarOutline

Valle del Loira, Francia, $ 15

Este delicioso cabernet franc exhibe lo que los amantes del vino llaman tensión: capta la atención de su paladar como un gato listo para abalanzarse sobre su presa. Hay emoción y anticipación al primer sorbo, y cuando haya saboreado los aspectos cereza oscura, cuero ahumado y ciruela seca del vino, sabrá que el vino ha atrapado a su presa: su imaginación. No sé por qué este vino no está más disponible. Alcohol por volumen: 13,3 por ciento.

La historia del anuncio continúa debajo del anuncio.

Importado y distribuido por Simon N Cellars: Disponible en el distrito en Cleveland Park Wine and Spirits, Cork & Fork; en la lista de Corduroy, Frenchy's Naturel. Disponible en Virginia en Leesburg Vintner, Tastings of Charlottesville, Unwined (Alexandria, Belleview), Vineyard en McLean, Wine Outlet en Great Falls; en la lista de Renewal en Charlottesville.

Dos pastores Fanucchi Vineyard Grey Trousseau 2015

EstrellaSólidoEstrellaSólidoEstrellaMediaEstrellaEsbozo

Russian River Valley, California, $ 31

Recientemente disfruté de un tinto estilo beaujolais llamado Wiley Carbonic Carignan, elaborado con uvas cultivadas en viñedos viejos en el condado de Mendocino. El ajuar gris es un vino raro, y ahí está el encanto. Es una mutación blanca del ajuar rojo, otra variedad de uva de la que probablemente nunca hayas oído hablar. El vino no es exactamente un rosado, ya que el color es más anaranjado que rosado, proveniente de cinco días de fermentación en la piel. Ligeramente oxidante, con un carácter de frutos secos y especias, el vino combina muy bien con frutos secos, quesos y ensaladas u otros platos con frutas. Me recordó a un fino jerez, sin el toque de fortificación. Podría servir como un cruce para que los fanáticos del vino natural descubran el jerez. ABV: 13,4 por ciento.

La historia del anuncio continúa debajo del anuncio.

Distribuido por Bacchus: Disponible en el distrito de Grand Cata; en la lista de Central Michel Richard, Chloe, Kyirisan, Le Diplomate. Disponible en Maryland en Wine Source en Baltimore.

¡La Staffa, nunca escuchada! Espumoso

EstrellaSolidStarSolidStarOutlineStarOutline

Marcas, Italia, $ 19

Pétillant-naturel está de moda en estos días, especialmente entre el conjunto de sommeliers hipster. Un método antiguo para hacer vino espumoso, es más simple y más barato que el método del champán, y más natural que simplemente carbonatar el vino con dióxido de carbono para producir burbujas. Este, hecho principalmente de verdicchio con un poco de trebbiano gentile completando la mezcla, es crujiente, refrescante y delicioso. Si bien es bueno por sí solo, el vino tiene suficiente sabor para sugerir maridarlo con ensaladas y algunos platos de mariscos más ligeros. ABV: 11,5 por ciento.

La historia continúa debajo del anuncio.

Importado y distribuido por Le Storie: Disponible en el distrito de Ace Beverage; Vino, cerveza y licores artesanales cordiales (Union Market); DCanter; Bebidas MacArthur; Via Umbria; Vinos Wardman; en la lista de A Rake's Progress, Reverie. Disponible en Virginia en Brew Shop y Crystal City Wine Shop en Arlington; Beer Run, Market Street Wineshop, Tavern & Grocery, Wine Warehouse en Charlottesville; Brut, Departamento de Cerveza y Vino y Uva + Bean (Rosemont) en Alejandría; Las bodegas Chain Bridge en McLean; Saison Market y Union Market en Richmond, Vinosity en Culpeper; en la lista de Osteria da Nino en Arlington, Tuscarora Mill en Leesburg.

Domaine Joly Les Varrons 2016

StarSolidStarSolidStarOutlineStarOutline Publicidad La historia continúa debajo del anuncio

Cotes du Jura, Francia, $ 26

Jura, en el este de Francia, es una región querida en el movimiento del vino natural, en parte porque las técnicas de elaboración del vino no han sido arrastradas a la era moderna (industrial). El Domaine Joly Les Varrons es todo chardonnay, pero está elaborado a la antigua, con las uvas fermentadas en los hollejos. El resultado es un vino ligeramente turbio, de color ámbar con más taninos de los que esperamos de los vinos blancos modernos. Eso le da una sensación de mordedura en el paladar, así como el relleno para combinar con alimentos más abundantes de lo que normalmente podríamos acompañar con vinos blancos. Pruebe esto con un estofado primaveral de ternera o cordero, un asado de cerdo o pollo asado. ABV: 13 por ciento.

Importado por Hirsch Collection, distribuido por Hop N Wine: Disponible en el distrito de Rodman's. Disponible en Virginia en Balducci's, La Fromagerie y Planet Wine & Gourmet en Alexandria, Lake Anne Coffee House & Wine Bar en Reston, Unwined (Alexandria, Belleview), Vienna Vintner.

cafetera espresso delonghi

La información de disponibilidad se basa en los registros de los distribuidores. Es posible que los vinos no estén disponibles en todas las tiendas enumeradas y que se vendan en tiendas adicionales. Los precios son aproximados. Visite Winesearcher.com para verificar la disponibilidad o solicite a su tienda de vinos favorita que ordene a través de un distribuidor.

Más de Comida:

Vino