¿Cuántos gramos de café hay en una cuchara, en una máquina de café, en un espresso, por taza, por ración?

cuántos gramos de café hay en una cucharaResulta que es necesario cubrir una pregunta increíblemente popular. Permítanme resumirlo brevemente, en forma de preguntas y respuestas. Por un lado, acerca de la cantidad de cafeína que hay en el café: sobre eso al final .

cafetera bork c804

Cuántos gramos de café molido e instantáneo en una cuchara con portaobjetos y sin

Cucharadita plana (5 ml) Cucharadita colmada Cucharada plana (15 ml) Cucharada colmada
Café instantáneo 2 gramos 3 gramos 5 gramos 7 gramos
Café molido 3 gramos 6 gramos 8 gramos 15 gramos

Matices:

  1. Debe comprender que las cucharas son diferentes en forma y volumen, las desviaciones de +/- 1 ml para un salón de té y hasta + 3 / -2 ml para un comedor son típicas. Prácticamente no se encuentran cantimploras de más de 18 ml.
  2. En Occidente y en la CEI, se aceptan diferentes volúmenes de cucharas. Por ejemplo, se considera que un comedor en el oeste tiene un promedio de 15 ml. Y dado que en nuestros hogares ahora los platos son principalmente extranjeros, entonces en la tabla de arriba el punto de referencia es precisamente para tal cucharada. En la URSS, la norma era de 18 ml.
  3. Cuando escribimos 1 cucharadita o 1 cucharada en el texto, quieren decir con una diapositiva, en el oeste, sin diapositiva.
  4. La molienda de café molido y la fracción de café instantáneo liofilizado afectan directamente al peso. Cuanto más pequeño, más se incluye en la cuchara. Soluble es polvo, luego su peso en una cuchara es aproximadamente igual al molido o un poco menos. El café molido grueso para una prensa francesa puede ser tan pequeño como 2 gramos en una cucharada para un café espresso molido.

Declaraciones de la categoría sí, ¡cómo se puede medir el café en cucharas, necesita escalas con una precisión mínima de una décima de gramo! Lo dejé deliberadamente fuera del paréntesis, si ha llegado a ese enfoque, entonces este texto es básicamente inútil para usted.

¿Cuántos gramos de café hay en una máquina de café?

En una máquina automática de granos, el peso del café molido (y por lo tanto la cantidad de granos utilizados) para una tableta de café (es decir, para un molido) depende de:



  1. Expuesto en los escenarios de la fortaleza.
  2. El programa que se está utilizando. Hay ejemplos especiales ver el material sobre recetas de Delonghi .
  3. Construcciones del dispositivo de elaboración de la cerveza.

Puede haber desde una fortaleza (no hay ajuste de la fortaleza) a 10-12 (para los buques insignia del Jura, por ejemplo). Por lo general, cada fabricante solo usa 1 o 2 cafeteras para todas sus máquinas de café. Además, casi todos los autos tienen un sistema de ajuste automático que puede hacer ajustes +/- gramo. A continuación se muestran los posibles valores teóricos para los modelos actuales.

Fortaleza mínima Fortaleza máxima
Delonghi 6 14
Philips / Saeco / Gaggia 7 10-11
Krups 8 10
Bosch 7 12
Siemens EQ.6 7 12
Siemens EQ.3 / 300/500/9 5 14
Melitta / Nivona / Miele 7 14-15
Jura ENA / A 6 10
Jura (descanso) 5 16

Una vez más: estos son valores teóricos, los reales pueden diferir según el grano en sí, el grado de molienda, los ajustes del sistema adaptativo.

Si desea saber la cantidad de grano molido en cada concentración intermedia para su cafetera automática, divida la horquilla de valores posibles (máximo-mínimo) por el número de grados de concentración menos uno; obtendrá un paso de cada uno. la licenciatura.

Por ejemplo : Cafetera espresso Saeco con cinco niveles de potencia. Tenedor 11 - 7 = 4 gramos. El número de grados de fuerza menos uno = 5 - 1 = 4. Divida cuatro por cuatro = 1 gramo - este es el paso de fuerza. El mínimo, es el primero - 7 gramos, dos granos - 8 gramos, tres granos - 9 gramos, el cuarto grado - 10 gramos, el quinto grado máximo - 11 gramos.

¿Cuántos gramos de café hay en una cucharada dosificadora completa de máquinas de café?

Se suministra una cuchara medidora con todas las cafeteras automáticas que pueden funcionar con café premolido. Las diferentes marcas tienen cucharas de medir de diferentes formas, pero todas están unidas por casi la misma capacidad: 8-9 gramos de café molido, para Phillips / Saeco, para Delonghi o para Bosch.

Pero debe comprender que esta cifra es incluso más aproximada que cuando se trata de una cucharadita o una cucharada. En primer lugar, 8-9 gramos es una capacidad plana, y cuando extrae, asegúrese de agregar un par de gramos en la parte superior. En segundo lugar, repito, el gramo en sí está influenciado por la variedad en sí y el molido. Dado que usa una cuchara medidora completa para una máquina de café, significa que lo más probable es que el café provenga de un paquete de café molido de la tienda, y su molido es muy activo y ya no puede influir en él. Pero sea como sea, concéntrate en 8-9 gramos.

¿Cuántas porciones son suficientes para un paquete de café de 250 gy 1 kg?

También es una pregunta popular de los propietarios de máquinas de granos. Además, esta pregunta la suelen hacer las personas que utilizan o planean utilizar la máquina en el comercio. Pero los familiares también están interesados, están pensando en cómo ahorrar en cereales, o están planificando un presupuesto familiar ...

El método de cálculo es simple y depende directamente de la cantidad de café que se use para cada preparación individual. Arriba, en la tabla, he pintado el tapón de resistencia para cada marca. Tiene que calcular cuántos gramos se utilizan en su potencia para su máquina de café y dividir por esta cifra la masa de un paquete de granos, ya sea 250, 500 gramos o un kilogramo. A continuación, en la tabla, se muestran los valores aproximados de las porciones que se pueden preparar a partir de un paquete de granos. Nunca debe tomar estos números como un ultimátum, esto es solo una guía, la máquina siempre puede usar al menos +/- 1 gramo para cada preparación.

250 g en mi fortaleza 250 g a máxima fuerza 1 kg en mi fortaleza 1 kg a máxima fuerza
Delonghi 40 17 160 68
Philips / Saeco / Gaggia 35 22 140 88
Krups 31 25 124 100
Bosch 35 20 140 80
Siemens cincuenta 17 200 68
Melitta / Nivona / Miele 35 17 140 68
Jurar 40 quince 160 60

Ejemplo: si preparas espresso y cualquier bebida a base de él con la concentración máxima (y este suele ser el caso), sois dos y bebes 2 porciones al día, luego, en promedio, en casi cualquier máquina de café, un paquete de 250 gramos desaparecerá en solo 5 días. Así que no se sorprenda de dónde vuelan tantos granos.

Cuántos gramos de café en espresso: máquina de espresso

Espresso individual Expreso doble
Marcador teórico 7 gramos 14 gramos
Hito real 10-12 gramos 16-18 gramos

El marcador teórico debe entenderse como un caballo esférico en el vacío. Es decir, en unas condiciones italianas ideales, es de tal gramo que se obtiene una bebida ejemplar según una serie de criterios. Y los fabricantes de cafeteras para el hogar y máquinas de café se guían aproximadamente por este valor.

Pero en las cafeteras profesionales de las cafeterías modernas, la inmensa mayoría de los baristas se rigen por el estándar de 18 gramos. También se les unen amateurs hogareños avanzados con dispositivos por más de 30 mil rublos como Gaggia Classic.

Estándar moderno: 18 gramos de café e incluso más

Nuevamente, los valores no son un ultimátum y dependen en gran medida del tipo de café que uses y de lo que quieras obtener al final.

Tenga en cuenta que una guía práctica real para un solo espresso en maquina de expreso (10 gramos) es el marcador teórico máximo para las máquinas automáticas de las marcas Krups y Philips Saeko. Es por eso que preparar espresso en ellos con la fuerza establecida en los ajustes por debajo del máximo: a priori, obtendrá un resultado líquido en la taza. Aquí hay una ilustración de que Yura puede preparar lo más parecido a un espresso doble completo en un solo derrame (ya que se elabora en cafeteras de algarroba) con la concentración máxima (pestaña 16 gramos). En parte, esta es la razón por la que todas las demás porciones dobles (excepto Delongy) están hechas de dos molidos: simplemente no tienen suficiente espacio de almacenamiento para un espresso doble. Delongy también está formalmente desaparecido, pero el intento no es una tortura.

Cuantos gramos de café por taza o ración poner

Hacer la pregunta generalmente significa que están preguntando sobre cómo hacer café de filtro en una cafetera de goteo (análogo a Americano) o simplemente sobre cómo preparar café molido directamente en una taza o en una prensa francesa. Dado que al preparar café de esta manera, en realidad ajusta la fuerza del marcador por peso, debe comprender que los números a continuación son estrictamente orientativos, se pueden ajustar de manera segura para el gusto personal, a menos que estemos hablando de catación o campeonatos debajo. los auspicios de SCA. Además, recuerda moler. La molienda de estas bebidas se usa diametralmente diferente. Partimos del hecho de que nuestra taza está estandarizada y asciende a 200 ml de bebida preparada .

  • Cafetera de goteo - 13-14 gramos
  • Prensa francesa o directamente en la taza - 15-16 gramos
  • Turk, cezve - 25 gramos
  • Cafetera Géiser - 35 gramos

Bonus track: cuánta cafeína hay en una taza de café

En general, no entiendo realmente lo que dicha información les brinda a los interrogadores, pero, probablemente, esto se debe a que no estoy familiarizado con el problema ni personalmente ni a través de familiares / amigos. Leí en alguna parte que 10,000 mg conduce a la muerte ...

Pero a modo de comparación, déjelo en diferentes bebidas. Sí, la cantidad de cafeína en las bebidas es diferente, y depende no solo y no tanto del tipo de bebida en sí, sino del método / variante de preparación (cuanto más tiempo esté el agua en contacto con el café molido, más cafeína obtiene en él), así como en los granos originales. Los diferentes tipos de café contienen diferentes cantidades de cafeína. Mucha gente sabe que hay aproximadamente 2 veces más en Robusta, pero hay diferencias significativas dentro de los arábicas; una diferencia doble también es bastante típica. Por lo tanto, la horquilla es lo suficientemente ancha.

  • Espresso (30-40 ml) y todas las bebidas a base de él, incluido el capuchino: 40-100 mg
  • Americano, filter coffee, alternative (200 ml): 80-200 mg
  • Taza de café instantáneo (200 mg): 30-200 mg
  • Cualquier bebida de café descafeinado : 1-10 mg

¿Sabías que el café instantáneo contiene cafeína sintética, porque la natural de los granos originales se destruye durante el proceso de calentamiento durante la producción? Sí, no al preparar una bebida, sino durante la producción. La cafeína sintetizada se percibe de manera algo diferente, por lo tanto, a diferencia del café en grano, parece que el café instantáneo no se motoriza, aunque, en términos de materia seca, puede contener incluso más cafeína.


Preguntas frecuentes

  1. Con respecto a la cafeína sintética en el café instantáneo, la pregunta es: ¿qué es natural en el café instantáneo entonces? Solo el color de los granos de café. Pero de hecho, ni siquiera confío en el café molido, porque no se sabe de qué bellotas se hizo con aromas. Incluso con los peores pseudogranos, puedo beber espresso sin arrugar la cara)))

    Sergey

    s700

    7 mar 20 pulg 20:30

  2. ¿Y puede averiguar de dónde proviene la información sobre la cantidad de cafeína? Durante un tiempo intenté (no muy duro) encontrar información de fuentes confiables, pero algo no funcionó.

    Ildar

    12 mar 20 pulg 21:29

  3. Aún no está claro. Jura F9, como ejemplo de mi dispositivo, en las instrucciones la cantidad de capacidad de almacenamiento de café es de 5 a 16, con un máximo de 16 g por doble ración, por ejemplo espresso. Pero, entonces, ¿cómo se separan los cafés simples y dobles? Si su fórmula es Yang, resulta que un solo espresso de 8 grados de fuerza ya utilizará 14 g de café molido.

    Alejandro

    14 jun 20 pulg 16:49

    • Jura y Delonghi, máquinas que preparan 2 porciones por molido, tienen una fórmula ligeramente diferente. Para un solo espresso, no alcanzan la capacidad máxima de almacenamiento con la fuerza máxima. Es decir, el marcador teórico para un solo Jura es aproximadamente 14. Y en la octava potencia de 10 será aproximadamente 12 gramos.

      cafetera escarlata

      Ene.

      15 jun 20 pulg 13:04

  4. Los diseños tampoco son del todo claros.
    Si lee sus reseñas, escribe que el marcador máximo de 14 gramos está hecho solo para un espresso doble.
    De esto resulta que para un espresso simple, la misma máquina a la fuerza máxima no usa la pestaña máxima de 14 gramos, pero la hace más pequeña. Si esto es correcto, entonces ¿cuánto es real en gramos))), y realmente habrá una diferencia con las máquinas con una unidad de preparación de menos de 14 gramos o más?

    Ene.

    15 jun 20 pulg 10:54

    • Yura y Delonga: las máquinas que cocinan el doble de un marcador tienen características en la configuración de la fortaleza, aquí en detalle en la sección sobre la fortaleza hay:

      Ene.

      15 jun 20 pulg 13:08

      • Gracias Jan, lo descubrí, quedó claro

        Alejandro

        15 jun 20 pulg 14:37

  5. Mucho se ha dicho, pero nuestros mendigos son simples
    (Tomo medidas de lo que todos tienen)
    Aquí desenterré una balanza de cocina por 250r.
    Finalmente pude medir cuánto café hay en un 5ml. una cucharadita con un portaobjetos. Resultó 7d. La preparación más primitiva de espresso: hervimos agua, en un frasco moderno de ketchup que no estalla (escrito 0.12l, y por peso puede contener 103 g de agua hasta el final). Ponga 2 cucharaditas con un portaobjetos de café molido, Hervir el agua, verterla en una jarra, remover, dejar reposar un par de minutos y volver a mezclar. (Al escribir esta nota, medí la salida (vertí el café del sedimento del frasco en la taza), obtuve 63 g de espresso de 14 g de café molido).
    Obtuve un espresso bastante rico y tal preparación le permitirá degustar café, es decir, café y no una máquina de café específica o una combinación de café / máquina de café.
    El mismo café tendrá un sabor diferente en diferentes máquinas, y en esta variación, se pueden apreciar diferentes tipos de café.
    Personalmente, no tengo preferencias, siempre tomo diferentes cafés para probar diferentes.
    Hasta ahora, la mejor experiencia ha sido con el café vietnamita. Son pervertidos: inmediatamente lo fríen en azúcar y obtienen café caramelizado en granos con un sabor muy rico, pero debes pedirlo directamente de Vietnam.
    Algo como eso…

    OLEG errante

    7 nov 20 en 00:17

    saeco poemia
    • Hola Oleg. Leí tu publicación sobre el café vietnamita. Por favor, dígame, ¿este café caramelizado no arruinará la máquina de café? ¿O cómo lo usas?

      Alejandro

      14 nov 20 en 14:34

  6. Un artículo vacío, muchas palabras, pero prácticamente ninguna información útil. Aquí tengo una cafetera Garlin, la cantidad de café se ajusta allí, presioné 12 gramos de café en una sola medida para una máquina de café y 24 gramos en una doble medida. Los ajustes de fábrica de la máquina de café son 30 gramos de bebida. Probaré 80-100 gramos de bebida para una sola medida y 150-200 para una doble medida. Y luego lo corregiré.

    Victor

    10 agosto 21 c 08:13