Cómo elegir y dónde comprar un pisón para una cafetera de algarroba

Temple de acero en el portafiltro de la máquina de espressoLa correcta manipulación de la tableta de café es uno de los ingredientes principales para un espresso perfecto. Si compró inmediatamente una máquina de café espresso semi o profesional, lo más probable es que venga con un temple normal debajo de su cuerno. Pero, en primer lugar, esto no siempre es cierto y, en segundo lugar, es posible que desee cambiar el temple completo por una mejor forma u otra.

Para las cafeteras caseras, con sus potenciadores y cestas dobles, la manipulación no es tan importante como para los filtros profesionales de fondo simple; sin embargo, una manipulación completa no suele ser suficiente para el escrutinio. Un par de ejemplos sobre la marcha: Delonghi EC145 / 155 , ECO 310/311 , así como algunos otros modelos Delongy están equipados con un hongo de manipulación integrado en la carcasa, y en Gaggia Viva Como témpera, el fabricante sugiere usar el fondo de una cuchara medidora, ambas opciones al infierno.

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Primero debes decidir el tamaño de la témpera.

Es necesario comenzar a elegir un témpera para café midiendo el diámetro interior de los filtros de tu cafetera, si aún no conoces este parámetro. La mayoría de las cafeteras caseras están equipadas con cestas de 52 mm. Algunos, como Saeco Poemia o algunos de los modelos Bork (Breville) - 54 mm. Dado que el tamaño de la témpera debe ser un poco más pequeño, las temperas de 51 y 53 mm son adecuadas para ellos, respectivamente.

En el caso de equipos profesionales, la inmensa mayoría utiliza un sabotaje de 58 mm, que es una especie de estándar. Pero hay ejemplos con 57 mm. A estos últimos, por ejemplo, les gusta usar Lelit en sus modelos semiprofesionales. Pero esto no significa que los tamaños de las temperas se limiten solo a estos cuatro. En general, existen cestas de cada milímetro y, en consecuencia, temperas para ellas. A continuación, he resumido las opciones principales con ejemplos en una tabla:

Diámetro de una tempera adecuada Ejemplos de cafeteras Ejemplos de tiendas donde comprar

⌀ 49 mm

A pesar de que en Internet a veces se pueden encontrar consejos sobre cómo comprar un pisón con un diámetro de 49 mm para las cafeteras Krups y Delongy, este no es el caso. Bueno, o mucho para un aficionado (hay una brecha muy grande entre el temple y los bordes de la canasta). Quizás este mito se remonta a los muy antiguos modelos Delonghi (incluso antes de la serie BAR). En cualquier caso, no conozco ninguna cafetera en el mercado que requiera una temperatura de 49 mm. Quizás las antiguas palancas de La Pavoni. Y luego en los comentarios sugirieron eso para la moderna Elektra Micro Casa. Puedes comprar en
AliExpress

⌀ 50 mm

Adecuado para cafeteras Krups, por ejemplo XP3440 debido a la forma demasiado cónica de los filtros estándar. Pero es mejor comprar un pisón más universal de 51 mm. Si tienes un fuerte deseo, busca aquí

⌀ 51 mm

Todas las bombas de algarrobo de Delonghi (desde la EC155 más antigua hasta la EC685 más nueva), todas las OEM de China (Vitek, Polaris, Redmond, Kitfort, Scarlett). Se puede comprar en Doctores Cafeteras y en Aliexpress

⌀ 52 mm

Recomendado para cestas de fondo simple para dos porciones Delonghi (por ejemplo, SKU nativo 7313286069 para cafeteras de las series EC145 y BAR)

⌀ 53 mm

Saeco Poemia, Saeco RI 8329, Gaggia Gran, Viva, Carezza, Bork C803, Breville 800-ой серии Se puede comprar en Doctores Cafeteras , v Asado , Café sabroso и на
AliExpress

⌀ 57 mm

o

⌀ 57,5 ​​mm

Lelit PL41 (excepto versiones con PLUS en el artículo), PL42, algunos Lelites más menos populares, algunos modelos de La Marzocco, La Cimbali, Innova. 57,5 mm es mejor, pero más difícil de encontrar. Se puede comprar en Doctores Cafeteras , en Tasty coffee y en
AliExpress

⌀ 58 mm

o

⌀ 58,35 mm

Gaggia Classic, Rancilio Silvia, Ascaso Basic / Arc / Dream, Nuova Simonelli Appia y la mayoría de las cafeteras espresso profesionales. 58,35 mm es mejor, pero más difícil de encontrar. Se puede comprar en Doctores Cafeteras , v Asado , Café sabroso o en
Aliexpress .

Tipos, tipos de temperas, de qué materiales están hechos.

Los templos suelen estar hechos de suelas de acero y empuñaduras de metal (acero, aluminio) o madera. El mango también puede ser de plástico, pero esta opción no está disponible de inmediato. Además de témpera totalmente de plástico allí también. Personalmente, me gustan más las temperas totalmente de acero, ambas son más pesadas (y el peso es la confiabilidad y conveniencia del templado) y simplemente más fuertes. Pero eso sí, la madera puede resultar más agradable al tacto. Aunque esto ya es gusto.

Lo principal en témpera es una superficie perfectamente plana y parecida a un espejo. Aquí ya puedo escuchar: ¡qué suave, mejor ranurado!

De hecho, las temperas difieren en la forma de la superficie de trabajo y existen los siguientes tipos:

    Dentado con ranuras circulares.No sé por qué tal tempera es mejor, y ni siquiera sé de dónde vino. Si alguno de los lectores tiene información confiable, por favor comparta los comentarios. Por mi propia experiencia, no he encontrado ninguna ventaja. Pero puedes tomar la comunión на Aliexpress . Convexo hacia afuera (ovalado). Dos subespecies:
      curva americana, elevación absoluta sobre el plano del talón 1.661 mm; curva europea- un abultamiento de 3.355 mm. Los europeos son uniformemente ovalados y trapezoidales, con un escalón biselado.

Tales temperas se han desarrollado con la idea de que a menudo la descomposición de una tableta de café va a lo largo del borde, además de que las cestas se estrechan hacia abajo. Y el pisón cónico le permite hacer que la capa de café en el filtro sea un poco más grande en los bordes, lo cual es especialmente importante para cestas individuales. Esta es la teoría. Utilizo el pisón plano para cestas simples y dobles. Oval, personalmente, es mucho más difícil para mí embestir sin sesgar en el plano horizontal.

    Superficie plana clásica. Yo soy para ella.

Tipos de temple. La foto no es mía.

Pero escuché que hay manipulación dinamométrica y manipulación de limitadores, ¿cómo son?

Par de apisonador de caféSi, hay, por ejemplo aquí en Aliexpress se puede comprar no mucho más caro que el habitual. Los manipuladores de par (a veces se denominan erróneamente dinámicos, lo que, por supuesto, es incorrecto) están equipados con un resorte calibrado dentro del mango, que hace clic cuando se alcanza una fuerza de unos 15 kg. Están hechos con la premisa de que el esfuerzo es sumamente importante, y el temple te informará sobre la consecución del deseado.

Soy escéptico ante tales temperamentos. Lo he intentado y me ha resultado más difícil conseguir una embestida uniforme con el tamper de par. Lo que más me molestó fue el diseño de contragolpe no integral del mango con este mismo resorte en el interior. Y no tengo problemas con la valoración del esfuerzo.

Manipulación de un limitador (foto de Tasty Coffe)El segundo refinamiento innovador del diseño clásico es el limitador de manipulación. Dicho pisón tiene un tope de expansión por encima de la superficie de trabajo, una visera, que se apoya contra el portafiltro, lo que permite embestir sin distorsiones. La profundidad de inmersión del temple en la canasta de café es regulable, es decir, puedes configurarlo a tu peso de la tableta de café y simplemente presionar hasta que toque las paredes.

Suena tentador y parece funcionar de verdad. Pero después de la prueba, todavía me negué a usar esto. Quizás fueron mis manos torcidas, pero la forma del mango me incomodaba. Y según tengo entendido, todas las témperas con paradas se producen con un mango tan plano. No pude acostumbrarme. Si lo desea, puede comprar la Sagrada Comunión en la tienda online de Taysti.

macarrón-sabotajeY también hay niveladores de café

El témpera no debe confundirse con los ecualizadores, o más bien al revés. En Aliexpress, los alineadores a menudo se hacen pasar por temperas, aunque esta es una herramienta separada. Se parecen a la foto de la derecha, en Ali a menudo se les llama macarrones al temple. Según lo previsto, ayudan a nivelar la pila de café original antes de apisonar directamente. Son bastante utilizables, realmente funcionan y no solo son iguales al café, sino que también te permiten romper los grumos, sin embargo, solo los que están en la parte superior de la tableta, no en las capas inferiores. Debido al hecho de que el nivel de descenso de la base de metal (talón) en la canasta varía, es posible hacer una prensa de rosca de este tipo, que, cuando alcanza el tope en los lados de la canasta, forma tanto el requerido espesor y forma de la tableta. A pesar de que esto no es una manipulación, muchas personas usan solo un nivelador y ni siquiera toman la manipulación en sus manos.

Por cierto, el nombre popular para tal distribuidor de café es EIR - Un verdadero distribuidor .

Se considera que el número ideal de palas es 3. Es importante que la forma de las palas no sea muy agresiva, para no remar el café detrás de ti, sino para igualar. Aquí encontrará opciones buenas y económicas para todos los tamaños de cesta habituales. ... También hay de doble cara, pero esto definitivamente es superfluo.

El sueño de todo propietario de cestas profesionales de 58 mm es tener un esparcidor Motta 58.5. Estos medio milímetro aseguran un ajuste preciso a los bordes, al igual que el pisón correspondiente. Pero además de Motta, nadie más los hace (de los que podemos conseguir al menos en teoría). Solía ​​haber Classic Pro, pero desapareció. Sí, de hecho, y Mott prácticamente no se encuentra, hace tiempo que no lo veo a la venta.

Veredicto: ¿Cuál es la mejor tempera?

Teniendo en cuenta que existen diferentes temperas para el café, personalmente prefiero el acero macizo, pesado, con una superficie plana para un agarre cómodo y clásico. Dinamométrico y con limitador no comprobado. También es bastante posible, e incluso más conveniente, especialmente para los principiantes, usar el nivelador EIR, en este caso se puede omitir el sabotaje.

Estera de templado CorvikPD Por cierto, en aras de la integridad, también quiero llamar su atención sobre cosas tan pequeñas como un soporte de témpera, donde se puede guardar solo (un accesorio menos útil), así como las alfombras de manipulación (más útil, como un ejemplo - como esto ).

Estos accesorios no afectan el sabor de ninguna manera, pero le permiten agregar un poco de comodidad y, en el caso de una alfombra de esquina, proteger la superficie de la mesa. Una encimera de casa, si no es de piedra, claro, suele ser una lástima, y ​​poner una toalla o una tabla de cortar no es el mismo nivel

Pregunta respuesta:

  1. Me gustaría dejar un comentario sobre temple con Ali, que es Emira de acero inoxidable de alta calidad de 51 mm ( Enlace ). Sorprendentemente (para un témpera chino por 800 rublos) un dispositivo normal, lo uso todos los días, pesa 336 gramos, todo está parejo, nada de reacción. Para las cestas Delongy estándar, lo ideal es un ajuste de tubo a tubo. Pero hay una adición a la información de Jan, para el odnodonnik (que compré al viejo Delongy), me gustaría un poco más, las paredes son más delgadas allí, el espacio permanece más.

    Artyom

    9 de febrero 18 c 10:05

    • Gracias, agregó información al artículo.

      Ene.

      9 de febrero 18 c 10:30

    • La foto no corresponde al producto en el enlace, el temple chino no está pulido al espejo.

      Ene.

      16 de mayo del 19 c 14:08

      • Por extraño que parezca. Pero en la foto, la tempera ordenada por mí desde el enlace de arriba.

        Artyom

        16 de mayo del 19 c 15:13

        • Por supuesto no. En la foto, el mango es de madera o plástico. El enlace es duraluminio. Ni siquiera hay ese color en el enlace.

          Ene.

          16 de mayo del 19 c 16:09

          • Aliexpress es, por supuesto, todavía el último, pero sin embargo, en el momento de la publicación del enlace, recibimos exactamente la misma tempera que en la foto de Artyom. El resto de las reclamaciones son contra el vendedor de Ali.

            Ene.

            17 de mayo, 19 c 09:46

            • Ese trasero normal. La inmensa mayoría de los productos que se venden en las tiendas locales son del mismo origen chino, y se pueden encontrar en Ali mucho más baratos, porque no hay ningún intermediario doméstico (revendedor) que tenga su propia morsa. Ahora, lamentablemente, es difícil encontrar una temple pulida a espejo en Ali ...

              Ene.

              17 de mayo, 19 c 09:51

    • Me tomé una tempera similar, pero con mango de madera. Bueno por su precio, pero hay un gran matiz: no es acero, sino una especie de aleación con revestimiento relativamente suave. Es claramente visible en los arañazos profundos (llegó un poco golpeado) y en el hilo debajo del mango. Si lo cuidas bien, durará más de un año.

      Sergey

      28 de octubre 19 c 09:03

    • Tomé uno similar, pero con un mango diferente ... Por desgracia, esto no es de acero. Las primeras dudas surgieron cuando, al recibirlo, encontré pequeñas abolladuras-rebabas en el borde. Tras un examen más detenido, resultó ser una especie de aleación blanda rojiza (claramente visible en la rosca cuando se desenrosca el mango) con una superficie cromada. El revestimiento se raya fácilmente. Abrió una disputa y devolvió un par de dólares sin ninguna objeción por parte del vendedor. En aras de la justicia, observo que la calidad del apisonador, independientemente del material, está al nivel. Es una pena que no pueda insertar una foto.

      Sergey

      10 mar 20 pulg 13:41

  2. El último dispositivo mencionado está destinado a nivelar la superficie (girando las cuchillas), después de lo cual el apisonamiento se realiza con un sabotaje: manual o con un limitador. Los chinos miran diligentemente videos de campeonatos de baristas (hay alguien que los usa) y copian de muestras costosas. Cuando se preparan 3-5 expresos seguidos en una competencia de clase mundial, puede ser útil, porque ahí está el precio del problema. Y en casa, bueno, puedes sorprender a los invitados, esto no es khukhry-muhry para ti) bueno, todos deciden por sí mismos)

    Andrés

    19 de febrero 18 c 09:06

    • Así es, pero lo están promocionando como tempera independiente. Por lo tanto, para usarlo exactamente como la tempera pensó que valía la pena advertir al contingente

      Ene.

      19 de febrero 18 c 10:32

  3. El soporte de silicona antes mencionado, sobre el que ablandar el café, es realmente útil, porque no daña la encimera y no resbala sobre ella. Sin embargo, antes de comprar en promociones especiales. tienda, mire en el departamento de artículos para el hogar: a 4 veces más barato, compré una alfombrilla de silicona negra para platos calientes, pero a él no le importa un bledo una tetera o un portafiltro. Tal vez alguien te sea útil si no necesitas un rincón (tengo un sin fondo y necesito una superficie plana, pero la silicona y los cuernos no se deslizarían como una mesa).

    Andrés

    19 de febrero 18 c 09:13

  4. ¡Estimado Jan! Tengo una cafetera Delongue EC 820. ¿Qué diámetro debo comprar un pisón de 50 o 51 mm? Gracias de antemano por su respuesta.

    Gennady

    1 Abr 18 en 18:57

    • tomar 51.

      Ene.

      3 Abr 18 en 12:01

  5. ¡Buen día, Jan! Estoy pidiendo ayuda para elegir una estación de café. Quiero cambiar mi BORK C802 por algo más moderno. Hay poca experiencia en la preparación de café con máquinas de algarrobos. Es posible llevar un nuevo GASTROBACK 42640 traído de Alemania, este es un análogo completo del BORK C805 (aunque más bien al contrario))) ¿Qué me puedes decir de esta máquina? ¿Vale la pena molestarse con él o esperar, profundizar y tomar ECM Synchronika o ECM Technika 4 Profi WT-WA? ¡Entiendo toda la diferencia entre estas máquinas y sin embargo! ¡Gracias de antemano por su respuesta!

    Andrés

    21 jun 18 pulg 17:54

    • Creo que no tiene sentido cambiar 802 a 805. Aquí hay una descripción general del 805: - este es el mismo 802 solo con un molinillo de café y prabambas.
      Definitivamente creo que es mejor profundizar en ECM.

      Ene.

      cómo preparar café en una cafetera géiser

      26 de junio de 18 en 19:41

  6. Medí los filtros en Delongy 156 con un calibre, ambos de 53+ mm. ¿El pisón de 51 mm será demasiado pequeño?

    Vyacheslav

    19 agosto 18 c 23:46

    • mediste el diámetro interior? además hay un estrechamiento, casi invisible, pero lo hay.

      Ene.

      20 agosto 18 c 10:18

      • Interna, por supuesto. El pie de rey no detecta el estrechamiento hasta la profundidad del pisón.

        Vyacheslav

        20 agosto 18 c 10:55

  7. Tengo un pisón hecho a mano con un diámetro de 53 mm hecho de policarbonato, en ambos filtros se mueve casi como un émbolo en una jeringa, pero después de apisonar la tableta, no se puede girar debido a que los granos caen en el espacio.
    En el pensamiento, compre 51 mm u ordene 52 ... ¿Cuál es el espacio óptimo en la práctica?

    Vyacheslav

    20 agosto 18 c 11:05

    • de acuerdo con su entrada, se deduce que es mejor 52

      Ene.

      23 agosto 18 c 21:29

  8. Me gustaría agradecerles nuevamente por las reseñas.
    Dime, por experiencia, ¿qué rechazos tienen los cafeteros de esta clase, cuánto tiempo viven en general y cómo mueren?

    Vyacheslav

    1 de septiembre 18 c 11:41

    • Publicado en el lugar equivocado. Delonghi EC 156

      Vyacheslav

      1 de septiembre 18 c 11:43

      • Sí, viven años. De hecho, tres cosas pueden averiarse: 1) la bomba, cuestan alrededor de 1000 nuevos italianos y cambian de forma independiente con habilidad, pero en general, si esto no es un matrimonio, entonces la bomba debe manejarse para que muera, casi todas el sueño en cualquier máquina de café / cafetera es el mismo modelo, ya probado para cientos de modelos 2) fugas: solo las abrazaderas se han caído en algún lugar 3) el elemento calefactor de la caldera, este es el único serio. Pero sigue siendo más fiable que un fusor.

        Artyom

        2 de septiembre 18 c 21:21

        • Gracias, Artem.
          Aparentemente, ¿la descalcificación ayudará al elemento calefactor? El agua es blanda (San Petersburgo), ¿con qué indicadores se debe hacer y por qué medios?

          Vyacheslav

          3 de septiembre 18 c 08:42

          • Descalcificación = buena prevención, sí, pero no garantizada al 100%. Se puede usar cualquier remedio adecuado y económico, no necesariamente nativo de DeLonga. Leer más aquí: limpieza

            Artyom

            3 de septiembre 18 c 11:46

  9. Hola Jan
    Me gustaría agradecerle su consejo sobre la compra de una cafetera. Antes de comprar, comencé a leer la información y encontré su sitio. Muy fácil de entender y útil. No tenía experiencia en comunicarme con cafeteras antes, pero dadas sus reseñas, compré Delonghi ECP-35.31 y no me arrepiento.
    Sin embargo, las molestas innovaciones de Delongy (como señaló en una de las reseñas) eclipsan ligeramente el proceso de preparación del café:
    1 - mango de manipulación combinado extremadamente inconveniente - cuchara
    2 - mango recto del cuerno (se sienta incómodo en la mano).
    O tal vez estoy presumiendo, pero creo que el proceso mismo de hacer café debería ser agradable.
    Siguiendo su consejo, compré un filtro de 1 fondo en un cono de 2 tazas (7313286069).
    Y quería más: reemplazar el cuerno y comprar témpera.
    Con témpera, es más o menos claro, totalmente metálico. En cuanto al diámetro, se necesita su consejo: para mi ECP 35.31 - el diámetro es de 51 mm., Para el EC-145 - 52 mm. (Para el filtro comprado). ¿Entonces necesitas 2 témperas? ¿O me estoy molestando?
    Y con el cuerno surgió una pregunta. ¿cuál va a 35,31? Hablando lógicamente, si el filtro se ajusta desde el EC-145, ¿entonces debería encajar la bocina (7313210829)?
    Ayuda con consejos, Jan.
    Gracias por adelantado. Tu lector Alexey.

    Alexey

    1 nov 18 en 23:11

    • Bueno, mira, de verdad, lo ideal sería que hubiera 2 témperas. Pero este no es realmente el tipo de coche por el que merece la pena preocuparse. Teniendo en cuenta que está buscando avances en relación con el conjunto básico, probablemente valga la pena elegir un temple específico para la nueva canasta de un fondo. Sí, y para témpera de dos fondos no es tan importante, pero para un fondo, es importante.
      El siguiente es el cuerno. Con un cuerno, no es tan obvio allí como con un filtro, pero el 95% debería encajar, sí, las orejas son las mismas, el diámetro es el mismo, no tengo estas cafeteras a mano aquí para comprobar, pero el 95% que todo debería levantarse. Y aconsejaría no mirar desde EC145, sino desde ECO 311 - delonghi, todavía es más pesado allí, más agradable, según tengo entendido, se trata de esto.

      Ene.

      2 nov 18 en 14:34

    • Dime si es posible encargar filtros art. 7313286069 en Ali Express? Quiero tomar 4 piezas a la vez, para que pueda preparar café rápidamente para los invitados, pero en Moscú el precio por ellos muerde. En Ali, los precios son adecuados, pero la búsqueda por número de artículo no da ningún resultado. Necesita una canasta de un solo fondo para la bocina De'Longhi ECP 31.21.

      Ene.

      26 Mar 19 en 13:11

      • Es poco probable que 4 filtros (cestas) aceleren el proceso; sí, puede moler y llenar con anticipación, pero en primer lugar, una pequeña caldera todavía necesita tiempo para recuperar la temperatura y, en segundo lugar, el café de grano previamente molido perderá su valor. gusto. uno se puede usar fácilmente - después de cocinar, enjuagar con agua del grupo, limpiar, moler café y espolvorear - durante este tiempo la caldera tendrá más o menos tiempo para recuperarse. si cocina en una fila con canastas precargadas, entonces con cada canasta el sabor empeorará cada vez más. tal vez te entendí mal….

        Andrés

        26 Mar 19 en 13:34

  10. Hola Jan
    Gracias otra vez por el consejo.
    Tiene razón: la cafetera no está al nivel de ser cubierta con muchos dispositivos adicionales. Pero ... como en la pesca, el proceso es importante. Lo intentaré.
    Buena suerte Yan. Realmente estás haciendo una buena acción.
    Adiós. Alexey.

    Alexey

    2 nov 18 en 15:01

  11. Buenas tardes Jan.

    He lelit pl 82t. ¿Qué diámetro debo comprar un temple?

    NOVELA

    8 de diciembre 18 c 13:51

    • 58

      Ene.

      10 dic 18 c 14:56

  12. Por favor, dígame el tamaño del témpano para Rowenta es 4400. Según las plantillas, resulta 53, pero no sé que el témpera debería estar cerca o necesita una reacción.

    Sergey

    9 dic 18 c 18:31

  13. Yang, hola, dime qué diámetro de temple se necesita para delonghi 33.21. Compré mi primera máquina de café después de estar un mes en su sitio web. Los artículos son muy interesantes, perderse una hora y media en tu sitio es algo común, ahora, por ensayo y error, buscamos algo que nos guste (probamos diferentes tuestes y diferentes fabricantes de granos)

    Andrés

    24 dic 18 c 15:42

    • 51 mm

      Artyom

      31 dic 18 c 13:40

  14. Jan, ¡Feliz año nuevo! Dime, ¿vale la pena hacer esto y es posible? Tengo Gaggia cerezza, quiero comprarle una témpera, un portafiltro sin fondo sin potenciador, o para una o dos tazas.

    Andrés

    5 de enero de 19 en 19:49

    • De todos modos, es útil comprar un manipulador, un portafiltro sin fondo / de un solo fondo, si tiene un molinillo de café de piedra de molino (consulte. ) tiene sentido, de lo contrario solo empeorará.

      Artyom

      8 de enero de 19 en 21:07

      • ¡Buen día!
        Ecp 33.21 + vt-1548 + filtro de fondo único con Ali realmente no da ningún resultado en comparación con el filtro de fondo doble nativo.
        Pero cual es el secreto? Resulta que el filtro de una parte inferior es un paso atrás en este caso. Planeé obtener una porción más grande sin peor sabor, pero el resultado es un café insípido.
        Temple con Ali, por cierto, va bien con la canasta nativa y no muy bien con la canasta de un fondo para 2 porciones con el mismo Ali. El grabado convexo del número dentro del filtro interfiere.
        Atemperar un volumen mayor es más difícil: debe agregar más café molido inicialmente.
        Entonces, ¿para qué sirven estas cestas?

        Alejandro

        24 de mayo del 20 c 20:43

  15. Yang, hola, compré una cafetera de algarroba De'Longhi ECP 31.21, quiero comprar un temperamento, ¿qué diámetro debo comprar? y mi modelo tiene una máquina de capuchino muy corta, por favor dígame cuánto tomar una jarra?

    En el

    16 Mar 19 en 23:54

    • En la tabla del material bajo el cual está formulando la pregunta, hay una respuesta explícita.
      Acerca de los lanzadores -

      Ene.

      18 Mar 19 en 10:17

  16. Jan, compré lo que quería (Lelit PLO42EM), y debo admitir, gracias al arduo trabajo que estás haciendo aquí. Durante todo un año destripé todas las notas, explicaciones y consejos. Todo es tan útil, interesante y muy necesario. Quiero darte las gracias por tu trabajo. Sin duda, esto es de gran ayuda para quienes sueñan con un buen café en casa, en el trabajo, en la oficina, o en cualquier otro lugar ... no importa dónde) Bueno, ¡qué haría yo sin ti! Y para esto, por supuesto, de nuevo la pregunta ...) aquí en Aliexpress ofrecen témperas económicas (hasta 1000 rublos) con un diámetro de 57,5 ​​mm, mientras que yo necesito 57 mm, ¿puedo tomar medio milímetro más ???

    En el

    25 Mar 19 en 21:48

    • Yo mismo no lo he probado, pero de acuerdo con revisiones bastante confiables, está justo al lado de este Lelit, sí.

      Ene.

      1 abr 19 en 10:15

  17. Me gustaría defender la llamada tempera con un limitador (empuje-temperamento). para los principiantes, para evitar distorsiones, habrá un mecanismo insustituible))). y cada uno tiene su propio temperamento, tal insignificancia puede afectar el sabor y el aroma del espresso.

    anatoly

    25 Mar 19 en 23:23

  18. Hola, por favor dígame el tamaño del pisón para la máquina de café con librea profesional phl la pavoni

    romano

    20 jun 19 pulg 21:16

    • 51 mm

      Ene.

      21 junio 19 en 12:41

      • ¡Hola! CAFETERA GAGGIA VIVA PRESTIGE ¿Qué témpera es el tamaño correcto? Gracias !!!

        Ilya

        6 de julio de 19 en 11:28

        • 53 milímetros

          Ene.

          8 de julio de 19 en 10:32

  19. En su párrafo, una advertencia final no es una foto de un temple, sino de un alineador (Distribuidor / Nivelador) de Motta.

    Kostiantyn

    15 de julio 19 en 12:59

    • Sí, no formulé el pensamiento como debería haber sido, lo corrigí.

      Ene.

      15 de julio 19 en 17:11

  20. Los pisones de 49 mm se compran principalmente para palancas: la antigua La Pavoni y la moderna Elektra Micro Casa.

    Va Dim

    22 de octubre 19o c 23:05

  21. Buenas tardes, uso una cafetera Saeco Gran Crema DeLux,
    años 10-15. Nunca he usado temple, descubrí que existe gracias a tu sitio)
    ¿Qué tipo de temperamento recomendaría para mi cafetera de diámetro?
    Saludos, Vadim

    Vadim

    9 nov 19 en 13:18

    • 53 milímetros

      Artyom

      9 nov 19 en 15:11

  22. ¡Hola! Por favor, dígame el diámetro de una tempera adecuada para una cafetera DeLonghi EC 146

    Lucas

    18 nov 19 en 14:23

  23. Mi cafetera espresso Briel ES14 tiene un pisón de plástico de 52 mm. No puedo comprar témpera normal en ninguna parte. Medida la distancia en el filtro, se incluyen 53 mm sin espacio. Si no encuentro una tempera de 52 mm, cuál comprar, 51 mm. o 53 mm.?

    Boris

    13 de mayo del 20 c 13:32

    • 51 mm. Las cestas en realidad no miden exactamente 51 mm como máximo, es decir, estos 51/53/58 son exactamente del tamaño del temple requerido, que siempre es ligeramente menor que el tamaño real de la cesta.

      Artem

      13 de mayo del 20 c 14:45

  24. Un poco menos, este es un valor relativo. El diámetro de la canasta del portafiltro es de 53 mm. ¿Podré templar el café de manera uniforme si el diámetro del témpera es de 51 mm? Impulse el pisón y es posible un apisonamiento desigual. Y el diámetro es de 53 mm. sin un hueco no podrá entrar en la canasta. Sería bueno probar tempera en vivo, pero le pediré a Ali. ¿Y entonces qué llevar?

    Boris

    13 de mayo del 20 c 18:16

  25. Sí, puede templar (siempre es mejor que un tamper de un tamaño mayor), el tamper nunca cabe al ras en la canasta. Siempre debes dejar un margen a los lados. En la práctica, el mismo delongue tiene cestas de 52-52,5 mm (diámetro interior a lo largo del borde superior), pero esto no evita que se le haga un sabotaje en 51 mm.

    Artem

    13 de mayo del 20 c 21:05

  26. Gracias por la consulta. Pedí un temperamento de 51 mm para Ali. y una estera de silicona. ¿Cómo obtengo mi respuesta, buena suerte!

    Boris

    14 de mayo del 20 c 13:50

  27. Tengo mi sabotaje de 51 mm. Por supuesto, se forma un pequeño espacio en los bordes, pero encontré una salida, después de 51 mm al temple. Presiono el estándar de 52 mm. Ali mide 52 mm. absolutamente no. Y los precios del témpera son un 50 por ciento más bajos. Y están hechos de muy alta calidad.

    Boris

    20 jun 20 pulg 13:51

  28. ¡Buen día!

    El Ascaso tiene un tamper de 57 mm. 58 mm parece un buen tamaño, pero no está incluido en la cesta, comprobado por mí mismo)

    Témpera de buena calidad con Ali ( https://aliexpress.ru/item/32965736919.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.704a33edFlgzTM ) me gustó, pulido, pesado, el mango está bien fijado y es agradable de sostener

    Alejandro

    2 de octubre del 20 de c 18:53

  29. ¡Buen día! ¡Gracias por el artículo! Quiero comprar un temple totalmente metálico, pero no es de acero inoxidable, sino de aluminio. Puede corroerse si la aleación no es muy buena. ¿Has trabajado con tales y me asesorarás?

    Ella

    3 de octubre del 20 c 20:23

    • Trabajé con similares, todo está bien. No lo pondrás en el agua, espero. De todos modos, la témpera siempre está seca. Debería ser. No es necesario mojarlo.

      Ene.

      5 de octubre del 20 de c 11:28

  30. Buenas tardes.
    Tengo Rowenta Adagio, simplemente no puedo decidir el diámetro del temple. El diámetro (interior) del portafiltros es de 53 mm. Te ruego que me avises.

    Alexey

    27 octubre 20 c 16:26

    • Tome una regla y mida el diámetro del filtro de café en sí, donde vierte el café, si es aproximadamente 53-54, entonces su elección es un pisón de 53 mm.

      Ene.

      27 octubre 20 c 19:05

  31. Decidí pedir un temperamento para 685 en las máquinas Doctor Coffee ( https://service-cm.ru/shop/prof-zip/tempery-ruchki-osnovaniya/temper-dlya-kofe-derevo-i-stal-razbornyj-51-mm-911641 ) Madera y acero, al final me enviaron un aluminio macizo por 200 rublos más barato =) Además, la madera y el acero están escritos en todas partes en el empaque, es decir, lo expresaron especialmente así. Así que ten cuidado.

    Sergey

    8 de diciembre del siglo XX 15:18

    • No creo que fuera a propósito, más bien vino del proveedor, y ellos mismos ni siquiera abrieron la caja.

      Ene.

      11 dic 20 c 21:21

  32. ¡Buen día!
    Dime dónde encontrar un temple completamente de acero. En todas partes, ya sea de acero con mango de plástico / madera, o todo de aluminio. De alguna manera, el aluminio completamente no me inspira confianza.

    Paulina

    20 de febrero de 21 c 12:34

    • Completamente de aluminio es realmente regular. Pero no he visto a la venta unos completamente de acero, sé que algunos los muelen usando torneadores familiares. ¿Y qué no le conviene el mango de acero con mango de madera? No hay preguntas, como para mí.

      Ene.

      23 de febrero de 21 c 11:41

      • Diseño)) mangos de madera no me convienen. ¿Por qué no hay mango de plástico de inmediato?
        ¿Y no podría explicar por qué el aluminio es regular? Escriben que son pesados ​​y reflejados.

        Paulina

        24 de febrero de 21 c 17:21

        • No dije que no sea con plástico. Poder.
          Todos los de aluminio (que sostenía) tenían un centro de gravedad más cerca de la parte superior del mango que de la suela, lo cual es completamente incómodo. Sí, incluso sostenerlo es desagradable. Es por esta distribución de peso.

          Ene.

          26 de febrero de 21 c 11:13

          • Aquí en su artículo está escrito: El mango también puede ser de plástico, pero esta opción no está disponible de inmediato.
            Entendí sobre el aluminio, ¡gracias!

            Paulina

            26 de febrero de 21 c 14:23

            • Ah, bueno, sí, radicalmente no muchos, pero simplemente son mucho menos agradables de sostener, de nuevo, de los que he conocido.

              Ene.

              26 de febrero de 21 c 15:29

  33. Entonces, un molinillo de café 1zpresso Q2 de Aliexpress me llegó el 1 de abril, una versión con un taladro de 7 vigas (o lo que sea, un detalle de una piedra de molino, en general). Durante estos tres días preparé mucho café, vertí un poco en el fregadero, algunos estaban borrachos, dos veces cogí una sobredosis). El nuevo molinillo, en comparación con el Timemore Chestnut C3, ofrece un molido más uniforme, predecible y consistente. El ajuste también es más sutil: 30 clics frente a 12. La velocidad de molienda es al menos un tercio más rápida (girar también es un poco más difícil, ¡pero el ejercicio por la mañana no hará daño a nadie!). Lo más importante: el café resulta ser muy similar a verdaderos amantes del café - Página 3 1f60b. En boca también noté un sabor más equilibrado. Con Timemore, el sabor de la bebida a menudo contenía acidez y amargor al mismo tiempo, creo que esto se debe a la no muy buena uniformidad de molienda. El tamaño también es más compacto, pero los 15 ... 16 gramos que necesito para un espresso doble encajan perfectamente. Creo que cabrá hasta 20 gramos de café con granos de tamaño mediano. En general, estoy muy satisfecho. Las muelas no atrapan ni siquiera con 5 clics, lo que obviamente tendrá polvo para el espresso (aunque no he intentado moler a tales valores, ¿por qué estropear el precioso café?).

    Sasha Melón

    4 abr 21 en 09:45

    • Sí, 1zpresso es 100% mejor que el temporizador en casi todos los frentes. Pero también es más caro. De hecho, todo por el precio.

      Ene.

      5 abr 21 en 10:48

  34. Sorprendentemente, el nivelador 58.5 ha mejorado notablemente la vida (Gadzhia classic + cuerno sin fondo + Eureka-Silencio, granos especiales para espresso): el proceso es estable, no hay cavernas en la tableta, en 20-30 s obtengo un decente 35-40ml de la bebida, lo cual es bastante satisfactorio.

    Azúcar

    28 abr 21 en 19:29

    • mejorado con o sin nivelador de 58 mm?
      en general, es más fácil con él, un hecho.

      Ene.

      30 abr 21 en 10:32

  35. El nivelador en sí.

    Azúcar

    30 abr 21 en 14:56

  36. ¿Tiene algún sentido el temple para una canasta con un uluchshayzer (Delongy Dedika)?

    Sergey

    11 de junio 21 en 11:44

    • Siempre hay un significado en temple.

      Ene.

      21 de junio 21 en 10:09

  37. En defensa de China Hace un mes recibí la cafetera espresso SEVERIN KA5995, con la indicación siempre que sea posible: Severin Elektrogeräte GmbH, y solo en el embalaje: Fabricado en China, según los estándares de calidad alemanes.
    Se suministra con tamper de 51 mm, peso de 595 gramos, pulido con un acabado de espejo.

    Rustam

    27 agosto 21 c 12:44

    • ¡Pesado!

      Ene.

      31 agosto 21 c 08:45

  38. Jan, amigos,
    - para una canasta de 58 mm, ¿qué temple y nivelador es mejor tomar 58 mm o 58.4 (todos los demás materiales son iguales)?
    - por los fabricantes ClassicPro o MOTTA? ¿Qué tan grande es la diferencia? (según tengo entendido, ¿esto es China vs Italia?)
    - ClassicPro ha manipulado un mango extendido: ¿cuánto afecta esto a la usabilidad (por experiencia o conjetura)?
    Gracias

    Alexey

    5 nov 21 en 17:34

    • - ¿y cuáles son los principales fabricantes en general?

      Alexey

      5 nov 21 en 17:41

      • - fabricantes de témpera? Por regla general, me comunico con temers cuyo fabricante generalmente se desconoce. Motta se considera excelente, pero no la toqué.

        Ene.

        9 nov 21 en 17:15

    • - 58,4 se considera ideal para la mayoría de cestas de 58 mm.
      - No tuve ninguno en mis manos, de acuerdo con las reseñas del mott, es mejor, en la medida en que esto es siempre subjetivo. 58.4 parece ser que classixpro no existe (no lo he visto a la venta).
      - de nuevo, yo personalmente no lo usé, me parece que no me afecta en absoluto.

      Ene.

      9 nov 21 en 17:14