A TASTE OF YORK, PA.

Me gusta el aspecto de York, Pa. Este es un lugar real, una ciudad real. Está vivo. Camino por el centro histórico restaurado y nunca veo una tienda de camisetas o trampa para turistas. Los hermosos edificios antiguos están completamente ocupados. Los extraños saludan. Los policías se tocan el ala de su sombrero, sonríen y dicen: '¿Cómo estás?'. Las mujeres llevan grandes cestas de mimbre con el asa sobre el brazo. Se dirigen, como yo, a Central Market House, uno de los tres prósperos mercados locales de la ciudad, abierto en diferentes días de la semana.

Afuera, Central es un monstruo de ladrillo rojo victoriano que aparentemente no ha cambiado desde que fue construido en 1888. La escala es intimidante. Pero por dentro estoy cara a cara con más de 80 proveedores. Los puestos son bajos y estrechos. Me gusta eso. Puedo hablar de comida chatarra con un carnicero, pastel de funeral con un panadero. Además, hay una docena de pequeños restaurantes un poco extravagantes escondidos en las esquinas del piso de ventas, cada uno con su propia especialidad. En Julia's, una caja azul celeste con cortinas de encaje, es pastel de pollo hervido.

Escuché a un comprador quejarse de que puede 'atragantarse con el campo' cuando entra en la casa del mercado. Me han dicho que los puestos que venden artesanías rurales demasiado bonitas se han multiplicado en los últimos años. Pero creo que este local puede estar vendiendo este maravilloso mercado en descubierto.



Tienda online alemana con entrega a Rusia

York está sorprendentemente cerca de Washington, menos de dos horas. Cuando visite, lleve una canasta grande (y tal vez una hielera) y no se pierda:

FRUTA EXÓTICA DE BRUNNER: 'Chuck, ¿dónde están las cipollinis?' grita un comprador. Debajo de un callejón de falsas palmeras, el verdulero Chuck Brunner tiene cerca de 100 variedades de frutas y verduras selectas e inusuales. Pero este día no hay pequeñas cebollas italianas en su oasis. Elijo uvas azules sudafricanas ($ 2.59 por libra) y lleno un saco con mandarinas murcott de miel primo (55 centavos cada una). Pruebe un granizado de naranja fresca ($ 1). Llame al 717-843-2996.

LUGAR DE CORMEY: ¿Por qué todos recomiendan Cormey's? 'Porque es el mejor lugar para desayunar', me dice la propietaria Cora Mae Heimer. A las 7 a.m., la gente se inclina codo con codo sobre el York Daily Record y las mañanas de campo más importantes de este lado de Irlanda. Los platos están llenos de papas fritas caseras crujientes, tortillas occidentales y pilas de tostadas de 'mármol' (pumpernickel y remolino de centeno, $ 3.50). Incluye café. Pero a 'Cormey' no le importa si traes tu propio café con leche ($ 1,75) del Take Five Expresso (así escrito para transmitir una sensación de velocidad, nos dicen) Bar a tres puestos de distancia. Llame al 717-846-6507.

lavase

FISHER GARDEN TAMBIÉN: Busque los festones de luces de chili rojo. Aquí Judy Fisher vende cualquier cosa picante y picante: salsas, salsas, vinagres de hierbas y mucho más. Compre una botella de ginger ale de Blenheim ($ 1.50), si puede manejarlo. Para el 1 de mayo, Fisher promete 10 tipos de plantas de pimiento súper picante (habanero, dragón tailandés, Fresno, Big Jim) en macetas. Sin teléfono.

SALUD MISMO: Los productores de brotes orgánicos Amy Lippert y Sue Harmon hacen jugo de lo que cultivan en 100 bebidas saludables. Se sirven girasol, rábano, alfalfa, trébol, lentejas y pasto de trigo de su granero con clima controlado, directamente o mezclados con otras verduras y frutas. Regrese un Susquehanna ($ 2.75) - hecho de 10 a 17 vegetales diferentes, brotes y media onza de jugo de pasto de trigo - y compruébelo usted mismo. Llame al 717-845-6547.

HENRY'S HAM: Justo en el medio del mercado, Fred Henry y sus asistentes colocan salami, jamón, queso, lechuga, tomate y cebollas en rollos de seis pulgadas ($ 1.28, impuestos incluidos), simplemente un sándwich perfecto a un precio increíble . Llame al 717-846-5422.

H. QUENTIN MYERS: 'Pararse en el mercado' ha sido una tradición de la familia Myers desde que el Mercado Central abrió sus puertas por primera vez. El hermano y la hermana Howard y Boann Myers venden carne, aves, ensaladas caseras y productos de panadería. Pruebe las tartas Whoopie de Boann: 'pastel' relleno de crema de vainilla (75 centavos cada uno). Sin teléfono.

LA COCINA DEL PAÍS DE LOS ÁNGELES: Ruth Lehman hace la sopa de hongos exóticos más deliciosa y terrosa ($ 2.50 por una taza de 10 onzas) que he probado en mi vida. Detente aquí para el brunch. Ordene huevos Benedict ($ 3.50). Detente aquí para llevar. Hace una espléndida Pasta Primavera (¡con albóndigas!) ($ 3.99). Llame al 717-843-9004.

cuántas cucharaditas de gramos

SHENK'S: ¿Alguna vez probaste Cup Cheese? Es un queso blando bajo en grasa, bañado a mano, una delicia tradicional holandesa de Pensilvania ($ 3.60 por libra), como un queso brie húmedo y sin corteza, en cuatro concentraciones. Primero pide una muestra. Unte un poco en la baguette de siete granos de Shenk ($ 1.60). Sin teléfono.

York Central Market House, 34 W. Philadelphia St., York, Pensilvania. Todo el año, de 6 a.m. a 3 p.m., martes, jueves y sábado. Llame al 717-848-2243. La Harley-Davidson Motor Co. está cerca; para un recorrido, llame al 1-800-673-2429, extensión HD. Para alojamiento durante la noche, el Yorktown Hotel, una elegante gran dama, está a solo dos cuadras del mercado central ($ 78 y más por una habitación doble). Para la cena, pruebe el Blue Moon Cafe, 361 W. Market St .; llame al 717-854-6664. Para obtener más información sobre York, llame a la Oficina de visitantes del condado de York, 1-800-673-2429. LEYENDA: Una descripción general de la acción en Central Market House en York, Pensilvania.