TAILANDÉS, Y TAILANDÉS OTRA VEZ: El ch ...

TAILANDÉS, Y TAILANDÉS OTRA VEZ: Las gruesas sillas de teca en el patio de 1910 18th St. NW insinúan lo que podría estar vendiendo el nuevo negocio, y una bocanada de aire en el interior, fragante con curry y hierbas dulces, confirma mi intuición: Otro restaurante tailandés ha aterrizado en Washington. Este se llama The Regent (202-232-1781) y este, en un espacio desocupado por 88 en Dupont Circle, es inusualmente sereno, gracias a una colección de ricas tallas de madera y paredes pintadas con un suave tono salvia. El propietario Chuchart 'Bobby' Kampirapang trabajó como mesero y cocinero en el difunto Chef's Secret en College Park antes de abrir este restaurante de 100 asientos a fines del mes pasado; contrató a Saowaluk Wiyagul, un veterano de las cocinas de Busara en Washington y Thai Taste en Manassas para crear el menú del Regent. Si los precios son un poco más altos de lo que suele encontrar en la competencia, la cocción es varios niveles más pulida. La prueba está en el panang (prueba el pollo), dulce con leche de coco y brillante con hojas de lima kaffir, así como trucha entera a la parrilla rellena de rodajas de lima y limoncillo. Considerado como una especialidad de la casa, ese pescado viene con una salsa de mango en juliana y chiles rojos que hace sudar la frente y te hace volver por más.

Entradas para el almuerzo $ 8.95- $ 19.95; entradas para la cena $ 10.95- $ 19.95.

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ACTOS DE SALÓN: Parece demasiado esperar de un abrevadero de Washington al rojo vivo: un entorno en el que realmente puedes escucharte a ti mismo y puedes irte sin oler como si acabaras de salir de una chimenea. La fantasía da paso a la realidad en Halo (1435 P St. NW; 202-797-9730) en Logan Circle, donde las melodías se reproducen a un volumen que fomenta la conversación y la iluminación está estrictamente prohibida. ¿El veredicto temprano? 'Los fumadores están agradecidos y mi personal está agradecido', informa el copropietario John Guggenmos, quien mantiene una reserva de cigarrillos de caramelo detrás de la barra de color naranja brillante para los clientes que se sienten privados. Los sofás y las otomanas dan intimidad al espacio del segundo piso, que se complementa con elegantes cortinas de metal que cumplen una doble función como arte y como separador de ambientes. ¿Te das cuenta de lo bien que se ven todos? La suave iluminación del salón cambia de color a lo largo de la noche (ahora gobiernan los azules fríos, pero el ámbar y otros tonos cálidos dominarán en otoño). Para picar, hay platos de chips de plátano y mezcla de frutos secos asiáticos; los cócteles van hasta mojitos de arándanos y batidos de mango; solo agregue ron o vodka a este último y tendrá una fiesta.



Entorno de buen gusto en el restaurante Regent de Bobby Kampirapan.

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