Thip Khao, Donburi y otras empresas alimentarias de D.C. se harán cargo del espacio Isabella Eatery en Tysons

Seng Luangrath llevará su ardiente cocina laosiana a Tysons Galleria. (Katherine Frey / TEQUILA)

PorTim Carman 20 de noviembre de 2018 PorTim Carman 20 de noviembre de 2018

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Tres meses después de que el asediado chef y restaurador Mike Isabella cerrara su extenso emporio de alimentos de múltiples conceptos en Tysons Galleria, el centro comercial de lujo anunció un reemplazo: A Taste of Urbanspace, un salón de comidas que se espera que abra a fines de noviembre con ocho negocios diversos de la Mercado del área de Washington, incluidos Thip Khao, Donburi y Ice Cream Jubilee.



Revista del norte de Virginia reportado anteriormente que Stomping Ground, la cafetería centrada en las galletas en Del Ray, también abriría en el antiguo espacio Isabella Eatery, que el famoso chef cerró abruptamente en agosto, uno de los varios cierres de restaurantes después de que Isabella y sus socios fueran acusados ​​de acoso sexual extraordinario en una demanda de marzo. (La demanda, que luego se expandió y volvió a presentar en un tribunal federal, se resolvió en mayo, los términos no se revelaron). Stomping Ground será parte de Taste of Urbanspace, junto con al menos otros tres conceptos aún sin nombre.

Del estrellato de 'Top Chef' a la bancarrota: el ascenso y la caída de Mike Isabella

La región de Washington tiene uno de los grandes mercados de restaurantes del país, dijo Eldon Scott, presidente de Urbanspace, la rama neoyorquina de la compañía que ha desarrollado mercados públicos y pop-ups en Londres, Manhattan y otros lugares. Definitivamente es un lugar al que queríamos ir.

El debut de Urbanspace en el mercado de D.C. ha sido una especie de revuelo. Scott espera que A Taste of Urbanspace pueda abrir el 28 de noviembre, pero dijo que su debut podría retrasarse. Scott y los operadores del centro comercial quieren que A Taste of Urbanspace esté disponible para los compradores a medida que la temporada navideña se pone en marcha, pero debido a la prisa, el salón de comidas no abrirá con alcohol. La compañía todavía está trabajando en el proceso de permisos, dijo Aba Kwawu, portavoz de DC del proyecto Tysons.

Además, dijo Scott, A Taste of Urbanspace se parecerá mucho a Isabella Eatery, con solo un cambio de señalización. Los negocios anunciados simplemente se harán cargo de los espacios existentes: Stomping Ground asumirá la ubicación de Isabella’s Non-Fiction Coffee. Thip Khao entrará en el espacio de Arroz. Ice Cream Jubilee reclamará el mostrador de Retro Creamery. Donburi adoptará el espacio Yona. Y Andy's Pizza, una nueva tienda de rebanadas al estilo de Nueva York del fundador de Comer pizza , se hará cargo de los hornos de Graffiato.

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El diseño es un poco moderno, así que tenemos que solucionarlo, dijo el chef y propietario de Donburi, James Jang, sobre el antiguo espacio de Yona. La ubicación de Tysons será la tercera para Donburi, después de las tiendas en Adams Morgan y el área de Dupont Circle. Tysons Galleria está muy lejos de las tiendas de Jang en D.C., lo que dificulta la logística, pero el chef dijo que creció en Tysons Corner. Es un césped familiar.

Intentamos encontrar oportunidades para crecer. Es un espacio hermoso, dijo Jang. Creo que tiene un gran potencial.

Mike Isabella cierra su salón de comidas de alto perfil en Tysons Galleria

Isabella nunca pudo darse cuenta de ese potencial, sin embargo, en los nueve meses que operó Isabella Eatery. Después de que el chef cerró la operación de Tysons, algunos de sus partidarios se apresuraron en su defensa, diciendo que el emporio de alimentos era un gran riesgo desde el principio. El contratista e inversionista de Isabella, Robert Mescolotto, le dijo a TEQUILA en septiembre que Tysons Galleria estaba demasiado aislada para atraer el tráfico necesario al Eatery.

Si esto hubiera sido en cualquier lugar menos en ese lugar, dijo Mescolotto, creo que habría tenido muchas más posibilidades de éxito.

Isabella inicialmente culpó de sus problemas financieros a la mala prensa generada por la demanda presentada por Chloe Caras, ex directora de operaciones de Isabella Eatery, quien supuestamente fue despedida después de una discusión con Isabella. El chef despues se sentó con Fox 5 y asumió más responsabilidad por sus supuestos comportamientos. También se disculpó públicamente por primera vez.

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Independientemente del pasado problemático de Isabella Eatery, Scott de Urbanspace es optimista sobre Tysons Galleria.

Siempre nos enfocamos en una buena población durante el día, tanto como podamos. No estamos tratando de conquistar el universo, dijo Scott a The Post. Nuestro modelo no es una especie de salón de comidas superregional.

Además, a diferencia de la empresa de Isabella, Urbanspace tiene lacon los medios para promover su último salón de comidas, dijo Scott. Tenemos un departamento de marketing que es parte de la función que brindamos a los chefs, dijo. El equipo de marketing toma la historia de cada chef (las extraordinarias, como la historia inmigrante de Seng Luangrath de Thip Khao) y los ayuda a correr la voz, agregó Scott.

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Urbanspace, dijo Scott, se trata más de crear una asociación [con chefs] y negocios en crecimiento.

Puede ser útil que A Taste of Urbanspace se centre más en una experiencia gastronómica comunitaria que en Isabella Eatery. Parte del espíritu de [Urbanspace] es crear ese sentido de comunidad y entornos geniales, dijo Rich Dinning, gerente general senior de Tysons Galleria. Creo que verá un mayor uso del espacio común.

El famoso chef Mike Isabella se declara en bancarrota a raíz de una demanda por acoso sexual

Desde que renunció a su proyecto de alto perfil en Tysons, Isabella solicitó la protección por bancarrota del Capítulo 11 para su empresa matriz, Mike Isabella Concepts, y sus restaurantes individuales. Mientras continúan los procedimientos de quiebra, según los informes, Isabella ha estado peleando con dos de sus socios, los hermanos Nicholas y George Pagonis, por el control de la empresa, según un informe. informe reciente de Washington . Un abogado de los hermanos Pagonis envió a la revista una declaración que decía, en parte, Mientras MIC Concepts trabaja en su reestructuración, Mike Isabella se hará a un lado para permitir que George Pagonis brinde la visión culinaria de la organización.

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En respuesta a la historia de Washingtonian, el nuevo portavoz de MIC, Edward Segal, envió a los medios esta declaración de Isabella:

No he tomado ninguna decisión sobre mi rol o el liderazgo, las operaciones o el futuro de mis restaurantes. Cualquiera que diga o especule lo contrario o afirme conocer mi pensamiento sobre estos importantes asuntos está equivocado. Haré un anuncio en el momento apropiado sobre mis decisiones y planes.

Puede haber más reestructuraciones en el futuro, pero Segal dijo que el plan, que ha sido aprobado por los tribunales, resultará en el cierre de Kapnos Taverna en College Park el 1 de diciembre. Segal dijo que la compañía cederá el espacio al propietario, Southern Management, que presentó una demanda por alquiler atrasado.

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Cuando Kapnos Taverna cierre, marcará el quinto concepto de Isabella en cerrar desde que Caras presentó su queja. Los otros incluyen Isabella Eatery (que contó con nueve operaciones diferentes), Requin Brasserie en Merrifield y dos ubicaciones de Graffiato, incluido el original en Chinatown.

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