Tres reglas simples para crear el taco perfecto en casa


¿Estos especímenes ignoran una de las tres reglas básicas para hacer tacos? Sigue leyendo. (Bill O'Leary / TEQUILA)

Esta entrega de una inmersión más profunda en los tesoros de nuestro Buscador de recetas es presentada por el reciente himno de Lauren Loftus al taco de pescado estilo Baja y la guía de fin de semana para la tacosfera de DC. Completará tu inteligencia total en tacos: tres sencillas reglas para hacerlos en casa.

No sobrecargues . Puede que requiera práctica, pero la atención a este detalle le proporcionará tacos que podrá comer, sin utensilios. Cuando el taco relleno aún esté plano, busque una pulgada clara de borde de tortilla de maíz alrededor de lo que tenga en el medio. (Estás usando tortillas de maíz, ¿verdad? Bastante genial hacer bricolaje con ellas).

Si tiene una tendencia a cargar con el relleno o prefiere rellenos que están en el lado más suave, el enfoque de doble tortilla ayudará (vea los tacos de calabaza, a continuación).



[El arte de hacer tortillas]

Elige cebolla blanca . Amigo de la comida y Mesa mexicana de Pati La estrella Pati Jinich nos dio una pista hace años sobre esto. La cebolla blanca agrega un crujido jugoso con menos castigo que la cebolla amarilla o española. (También prefiere la cebolla blanca para las salsas y ensaladas).

Agrega un poco de ácido . Un condimento en escabeche, una cucharada de crema o salsa y / o un chorrito de jugo de limón fresco unirán los elementos.

[Más cocina de fin de semana: Fiesta de Oktoberfest en casa ; pasos hacia una pila corta impecable ]

lógica sincrónica de gaggia

Y aquí es donde le indicamos algunas de las mejores recetas de tacos que encontrará en cualquier lugar. Pero primero. . . .

Recetas principales de la semana

Las recetas más vistas en nuestra base de datos muestran algunos de los favoritos de archivo perennes:

1. Muffins de miga de manzana integral. Gracias, Ellie Krieger, por un desayuno saludable que sabe delicioso.

2. Salsa de rábano picante. Perfecto para costillas.

3. Guiso de Col Rizada y Garbanzos. Una cena vegana en minutos que estará en su mesa en menos de media hora.

4. Boeuf Bourguignon de Anthony Bourdain. Para obtener el mejor sabor, déjelo reposar un día en el refrigerador.

5. La mejor lasaña del mundo (modificada). Probamos este ganador de AllRecipes.com con menos sodio y menos grasa.

Fue difícil reducirlo a unos pocos; busque tacos en nuestra base de datos para encontrar muchos más. ¿No sería este fin de semana un buen momento para hacerlos? Los tacos son comida para ver fútbol, ​​sin duda.

cafetera scp

Tacos de atún con alioli de lima y ensalada de ensalada de jícama y mielada


Tacos Con Plátanos A La Parrilla


Tacos de calabaza de la granja Mariquita


(Deb Lindsey / Por TEQUILA)

Tacos Con Chorizo ​​De Tofu Y Papas


(Scott Suchman / Por TEQUILA)

Tacos de cerdo ahumado con salsa de naranja asada


(Deb Lindsey / Por TEQUILA)