Máquinas de espresso portátiles Wacaco Nanopresso y Minipresso: un barista en viaje de negocios. Revisión y comparación

Decidí probar el nuevo Wakaki: Nanopresso y Minipresso, aunque inicialmente era escéptico sobre ellos. De cara al futuro, les informo: el resultado era totalmente esperado.

Aunque probé completamente exactamente Wacaco Minipresso GR (para café molido), las principales conclusiones y, en principio, el texto completo, se aplican a Wacaco Nanopresso porque luego tuve la oportunidad de probar el espresso dentro y fuera de él, el resultado en la taza es muy similar.

Revisión y prueba del Wacaco Minipresso GR para café molidoInmediatamente enumeraré todas las diferencias entre Nanopresso y Minipresso:



  1. Nanopresso es 2 cm más bajo y 25 gramos más ligero.
  2. Al mismo tiempo, tiene un tanque de agua de 10 ml más grande, lo que permite verter una porción de 50 ml en la taza, contra el máximo de 40 ml para Minipresso. Debo decir de inmediato que, en cuanto a mí, allí no se necesitan 50 ml (por el pequeño marcador de café, se obtienen baches), pero en cualquier caso, siempre se puede verter menos o usar un molido más grande, así que déjalo ser diminuto, pero además Nano.
  3. Es más fácil bombear la bomba en Nanopresso, esto es especialmente cierto para las mujeres. También una ventaja.
  4. En Wacaco Nanopresso, el grupo de preparación se cambió al agregar un potenciador en forma de una válvula de hongo con resorte al pico de salida. Aproximadamente los mismos potenciadores se utilizan en la mayoría de las máquinas expendedoras de granos. No hay ningún potenciador en la versión Minipresso. Dentro de esta clase de dispositivos, esto también es una ventaja para Nanopresso. Además, el dispensador de Nanopresso se ha vuelto plegable.

En cuanto a la principal ventaja de marketing de Wacaco Nanopresso sobre su predecesor (mini se considera la primera versión del dispositivo, nano es la segunda): el aumento de presión de 8 a 18 bar, esto no afecta el resultado final en la taza, el gusto. En primer lugar, como es el caso de todas las cafeteras y cafeteras, esta cifra significa la presión teórica máxima de la bomba a la salida de la misma, y ​​tiene una relación muy lejana con la calidad de la preparación del espresso (sobre la que ya he escrito mucho donde, por ejemplo, en preguntas frecuentes - respuestas). Para hacer espresso, se necesitan de 8 a 9 barras, por lo que no son necesarias 18 barras, pero incluso dañinas.

Y en segundo lugar, no hay potenciador en la cafetera portátil Wakako Minipresso. No en forma de filtro de doble fondo, no en forma de algún tipo de sistema de válvulas, como en Nanopresso. Por lo tanto, la resistencia al paso del agua, y por lo tanto aparece el indicador de presión, se crea solo por una tableta de café en el filtro. Y puede desarrollar suficientes 8 barras para espresso en la tableta correcta y en el Minipresso. Además, esto es aún más correcto desde el punto de vista del proceso de cocción canónico.

Cafetera de viaje manual Wacaco Minipresso: en qué consiste

Pero donde esta presión realmente se manifiesta es en la facilidad de presionar, después de todo, el Wacaco WCCN80 Nanopresso tiene una ventaja real en esto. Para desarrollar la presión necesaria sobre el Wacaco Minipresso con una pastilla de café debidamente formada, que crea una resistencia que requiere estas 8-9 barras (y, repito, puedes desarrollarlas), tendrás que empujar la palanca con un esfuerzo heroico. Con tal que, tal vez, una mujer rara puede hacer frente. Pero será más fácil desarrollar una barra 8-9 en Nanopresso, un hecho.

Y sobre la última diferencia: el potenciador de Nanopresso. Es como los filtros de doble fondo y de fondo simple de las cafeteras espresso caseras. En teoría, una de un solo fondo se puede hacer más sabrosa (es decir, las cafeteras son las mismas aquí, porque el potenciador Wacaco Nanopresso se puede quitar, tiene un grupo plegable). Pero en la práctica, obtener los beneficios de un sistema sin reforzador requiere un buen triturador y el apisonador adecuado. Con este último, todos los Wakakos tienen problemas reales: no existe un temple normal para sus cestas con un diámetro de 35 mm. Tenemos que templar con una cuchara dosificadora completa (es bueno que al menos su diámetro esté pensado para un filtro), pero es de plástico y aún así queda mal.

receta de café raff cítrico

Hongo de válvula mágico: incluso el café comprado en la tienda resultará más rico y la espuma de crema será más magnífica. Foto: gadgetexplained / blogspot.com

Por tanto, un Wacaco Nanopresso con válvula es realmente más correcto y mejor. Se necesita un equipo mejorado de esta clase.

Al elegir Wacaco Nanopresso o Minipresso, elija Nanopresso. El mejor resultado en la taza no se ve influenciado por el aumento de presión de la bomba, solo facilita el proceso de bombeo, sino por la válvula potenciadora en la salida del dispensador.

Bomba de mano, filtro de café de 8 gramos, dos recipientes: eso es todo el Wakako

Se puede decir que el resto de cafeteras son iguales, los matices de diseño, tamaño, capacidad del tanque no cuentan. El dispositivo consta de tres módulos, sin contar la taza completa de 75 ml (en el borde) en la versión Mini y 80 ml en la versión Nano. El corazón es una bomba manual con una palanca activadora retráctil. Por un lado, se conecta un depósito de agua caliente en un hilo corto (en la versión Mini para 70 ml, si lo viertes por el borde, en la versión Nano para 80 ml, en realidad puedes verter 60 y 70 ml, respectivamente, de lo contrario definitivamente lo verterá), por otro lado, en el hilo más largo está el módulo de cocción - grupo de preparación.

Grupo de máquinas de café wacaco

El grupo de preparación es esencialmente solo un portafiltros de plástico para café molido (o adaptadores para cápsulas Nespresso o Caffitaly, también existen versiones: Minipresso NS y Minipresso CA, respectivamente), el filtro en sí y el dispensador de salida. El filtro se vuelve a instalar. Es decir, en él, la superficie superior de la tableta de café, que se apisona, es la última cuando se derrama: la inferior, la más cercana a la taza (en todas las máquinas de café espresso reales, ocurre lo contrario), pero esto no es el punto.

Los filtros de Wacaco Nanopresso y Minipresso son ligeramente diferentes, no intercambiables, pero este tampoco es el punto. El filtro Nano está completamente hecho de plástico. El Mini tiene un inserto de malla metálica en el lateral de la entrada de agua. Lo principal es que ambos contienen 7-8 gramos de café molido, lo que, por supuesto, no es suficiente. Hay filtros duales de 16 gramos para Nanopresso, pero deben comprarse por separado como parte del Kit Barista (más sobre eso al final) y no los he probado.

Entonces, el material de los filtros, al igual que la forma, no importa aquí, porque tienen poco efecto sobre la estabilidad térmica (sobre la estabilidad térmica en general, más baja), y el apisonamiento normalmente es casi imposible de todos modos.

Gusto en taza y problemas

Lo principal es que el sabor es aproximadamente el mismo que el obtenido con 7 gramos en la máquina de granos de Philips del grano de la tienda.

De hecho, el resultado en la copa incluso superó mis expectativas, en serio. La bebida, por supuesto, difícilmente se puede llamar espresso en principio, pero se puede beber. Y no está tan lejos del espresso de alguna máquina Philips o un cuerno Vitek, si lo prepara del mismo gramo (7-8 gramos) y usa grano almacenado o solo grano viejo. Otra pregunta es, ¿quién cocina generalmente con 7 gramos hoy?

Es prácticamente imposible captar los matices del gusto, sobre todo se pierden notas ácidas, a frutos del bosque y cítricos. En realidad, en general, se pierden todos los matices amargos. Pero si prefiere un sabor neutro y equilibrado, para usted será algo así como un espresso débil y frío hecho con granos viejos. Pero aún así, algo así como un espresso, ¡que ya está bueno!

Sí, el verdadero problema, tanto organoléptico para beber como en cuanto a la corrección del proceso, es la temperatura. Después de todo, desarrollar presión es solo una de las tareas. Bueno, sí, también se puede desarrollar manualmente. Entonces, ¿qué pasa si hay desniveles aquí, allá, Jura tiene una nueva tecnología especial, P.E.P., y Delonghi, Doppio +, donde específicamente hacen que las bombas funcionen en tirones? Y aquí tenemos en idiotas: ¡Wacaco a la vanguardia del progreso!

Para obtener el espresso correctamente, debe verter la cantidad especificada de agua a través del café a una presión y temperatura específicas. Y con este último, Wacaco tiene una emboscada. Se vierte agua en el tanque desde un recipiente externo donde se calentó, pero en lugar de hervir. Porque no puedo imaginar cómo captarías el momento en que el agua alcanza los 98 grados en condiciones de campo. Bueno, digamos que lo captas. Vierta agua en un recipiente Wacaco, por cierto, pesa 70 gramos en la versión Minipresso. ¿Cuántos grados bajará la temperatura del agua a la vez? A continuación se muestra una ilustración en la foto.

Ya se produce una caída de temperatura en la etapa de llenado de agua

El recipiente se calentó previamente con agua casi hirviendo. Inmediatamente después de verter agua hirviendo (no a 98 grados, sino solo agua hirviendo), el termómetro en el recipiente mostró 92,8. Y eso no estaría nada mal, pero solo la bomba va más allá, la parte principal de Wacaco, que es básicamente imposible de calentar. Pesa unos 200 gramos. Y mientras bombea - acumula presión, el agua seguirá enfriándose.

Y aquí está la temperatura final del espresso en la taza:

Temp. De expreso 40 ml en taza en Wacaco

Y tenga en cuenta que el tanque de agua, la taza y el filtro con el porta dispensador se derramaron con agua hirviendo antes de cocinar, es decir, se calentaron si era posible. Otra cosa es que el plástico, en principio, no es el mejor material para mantener la temperatura. Por tanto, en realidad, preparar el espresso perfecto en Wakako no puede deberse más a la temperatura que a la presión.

En realidad, es hora de mostrar cómo ocurre generalmente el ciclo de preparación del café en una cafetera Wacaco Nanopresso o Minipresso (en cuanto al proceso de acciones por parte del usuario, son 100% iguales). Por cierto, para moler usé un manual molinillo de café 1Zpresso y encaja perfectamente con el Wakako en la carretera.

Como puede ver, hay muchas manipulaciones manuales, por lo que llamarla mini máquina de café es una picardía. Designación correcta en mi opinión: cafetera portátil de viaje manual.

Acerca de la compatibilidad y los precios de las cápsulas

Muchos, si no la mayoría, de los minoristas en línea especifican erróneamente algo como Formato de cápsula: Nespresso y Tipo: Máquina de café de cápsulas en las especificaciones de todos los modelos de Wacaco.

Es importante entender que en general es no asi que. Además, la mayoría de los modelos listos para usar no funcionan con cápsulas. Necesita un adaptador de cápsula especial (adaptador NS para Nespresso y adaptador CA para Caffitaly).

Y un matiz más: las cápsulas Nespresso significan el formato antiguo de cápsulas Nespresso, que ahora se llama Original. No confundir con las nuevas cápsulas Nespresso Vertuo !

1. Entonces, por defecto, solo Minipresso en la versión NS tiene este adaptador, es decir, los modelos Minipresso NS :

2. Las cafeteras manuales Wacaco más baratas son Minipresso GR (de molido inglés, para café molido), no tendrán adaptador de cápsula.

3.A Nanopresso nunca tiene un adaptador de cápsula. Siempre hay que comprarlo por separado. Una excepción es cuando la tienda escribe claramente algo como Nanopresso + adaptador NS, vendiendo la cafetera y el adaptador como un conjunto. Por cierto, las ediciones limitadas como Grey Jungle o Red Tattoo no tienen diferencias funcionales, solo difieren en el diseño. Los números al final del artículo también son responsables solo del color, por ejemplo, WCCN80 es el modelo negro básico, WCCN81 es rojo y WCCN83 es ​​amarillo. Estos son los precios de Nanopresso en el mundo:

4. En todos los demás casos, para Nanopresso deberá comprar el adaptador Nespresso por separado, estos son los precios:

Conclusión de la revisión

Por un lado, las conclusiones no son reconfortantes, por el otro, también hay una positiva. Las cafeteras portátiles Wacaco Nanopresso y Minipresso preparan un espresso peor que cualquier máquina de espresso con bomba doméstica de Vitek 1511 en adelante. No es que sea imposible beber (aunque depende de quién), pero en cualquier bocina y cafetera saldrá mejor. Y, en principio, el proceso de extracción aquí se realiza de forma diferente debido a que la bomba no funciona de forma continua, sino que sube.

Si está interesado en los matices del sabor y cómo se ve, entonces puedo concentrarme en las máquinas Philips si establece la fuerza mínima en ellas (un grano en el ajuste; esto es solo 7 gramos para ellas) y usa una café antiguo de la tienda. Bueno, hará más frío en Wacaco, en una taza de 60 grados como máximo.

Por lo tanto, no veo ningún sentido en usar Wakako en un entorno estacionario, en casa o en el trabajo. Compre cualquier Vitek, cuesta aproximadamente lo mismo. Y para acciones por el mismo presupuesto, puede llevar una bocina de casa completamente normal: Delonghi ECP 31.21 .

Pero al salir a la naturaleza, en una caminata, (¿tal vez pescar?) Y para actividades similares, Wacaco puede tener sentido. Simplemente era posible hervir agua sin electricidad: un fuego, un quemador de gas o una estufa, pero no era posible desarrollar más / menos la presión requerida para el espresso. Con Wakako, este problema está cerca de una solución. Pero debes recordar que esta no es una cafetera de goteo, ni siquiera un géiser - prepara un máximo de 40/50 ml de espresso relativamente fuerte, antes del Americano habrá que diluirlo con agua caliente.

Wacaco Minipresso en mano. Nanopresso será un poco más pequeño.

P. S. Accesorios opcionales para Wacaco Minipresso / Nanopresso

    Primero, hay fundas para todos los Wacacos.Sí, cada uno siempre viene con una bolsa de trapo, pero puedes comprar un estuche rígido. Tanque Minipresso +Es un juego de tanque de agua de 100 ml y una segunda taza para todos los Minipressos de Wacaco. Kit MinipressoEs un Tank + y 3 filtros de café con tapa. Es decir, puedes rellenarlos con café molido y llevártelos para poder hacer hasta cuatro cafés (contando un filtro de la propia cafetera). Kit de camarero- este es un juego para cafeteras Nanopresso (no apto para Mninipresso): un tanque de agua ampliado de 140 ml (permite verter hasta 120 ml en una taza) y una innovación: dos filtros de café dobles de plástico con capacidad para 16 gramos cada uno. ¡E incluso témpera para ellos! Más un solo filtro de 8 gramos como bonificación. Los tres filtros tienen tapas. Puedes comprar este Kit de Barista en Aliexpress o en algunas tiendas rusas, estos son sus precios (aproximadamente los mismos que en Ali):

No he probado el Wacaco Barista Kit, pero es, de hecho, una oportunidad para hacer un espresso más rico de pequeño volumen o uno más largo, pero, por supuesto, no 120 gramos - al final del derrame de la bebida estará a temperatura ambiente. En teoría, esto debería mejorar el sabor de una porción estándar, ya que el filtro habitual de 8 gramos, francamente, no es suficiente.


Las principales características técnicas de la cafetera Wacaco Minipresso / Nanopresso:

Instrucciones completas: Descargar enformatopdf
Tipo de dispositivo: Máquina de espresso portátil
Ancho x Fondo x Alto: Nanopresso - 6 x 7 x 15,5 см
Minipresso - 6 x 7 x 17,5 см
Café usado: Molido, cápsulas (con adaptador)
Molinillo de café: No
Grupo de elaboración: Uno
mostrar todoespecificaciones
Calentador: No
Presión máxima: 18 bares en Nanopresso
8 bares en Minipresso
Depósito de agua: Nanopresso - 0,08 л
Minipresso - 0,07 l
Compartimento de café: Nanopresso y Minipresso GR: un filtro de plástico con un diámetro de 35 mm para 7-8 gramos de café
Minipresso NS - Adaptador de cápsulas Nespresso
Minipresso CA - adaptador para cápsulas Caffitaly
Compartimento de residuos: No
Cappuccinatore: No
Altura máxima de la taza: alguna :)
Otras características: Acumulación de presión mecánica, requiere calentamiento de agua externo
Versiones de color: Minipresso - negro
Nanopresso - negro
Nanopresso Elements Lava Red - красная
Nanopresso Elements Moss Green - зеленая

Preguntas frecuentes

  1. ¿Y si comparamos el café de col en nanopresso y en algún delongue nespresso estándar?

    Vitaly

    21 mar 20 pulg 12:39

    • ¿Repollo? Desde la cápsula, quieres decir, desde la cápsula hasta la nanoprensa, no lo he probado, no te lo diré.

      Quizás algunos de los lectores tengan experiencia.

      Ene.

      21 mar 20 pulg 18:10

  2. Compré minipresso para cápsulas Nespresso hace un par de años. Lo usé en viajes por un tiempo.
    En general, no está mal. Jugando menos con el café y menos desorden, arrojó la cápsula y eso es todo.
    El espresso es bastante bebible. Lo comparé con un espresso hecho en una máquina de café Nespresso, y no noté mucha diferencia (personalmente).
    Desventajas: el espresso no está un poco menos caliente de lo que nos gustaría, pero no es crítico.
    Tienes que llevar las cápsulas contigo, ya que es imposible comprar las originales en la carretera. Pero el café molido se puede comprar en casi todas partes.

    Ene.

    1 Abr 20 en 20:29

  3. ¿Comparado con el sistema handpresso?

    Anton

    29 abr 20 pulg 23:38

    • no, el handpresso no se cruzó.

      Ene.

      1 de mayo del 20 c 10:03

  4. El minipresso también tiene este potenciador, el hongo valvular. En general, el diseño es demasiado complicado y estúpido. De las cafeteras espresso de senderismo, la staresso es la mejor. Más simple, más conveniente y funciona mejor que wacaco. Disfruté de los tres.

    Alexey

    5 nov 20 en 13:11

  5. Soy propietario de Wacaco Nanopresso durante 3 años. Qué puedo decir. El café de esta máquina de café, como dice el fabricante, resulta bastante decente. Las primeras impresiones cuando compré esta unidad no fueron muy felices, incluso molestas. Más tarde, después de haber trabajado con la máquina, seleccioné el café molido, la cantidad de agua, la cantidad de café, la fuerza de la manipulación, etc. y el café me supo MUY decente. Tengo algo con lo que comparar, tengo un Delonghi algarrobo y una Nivona automática. El sabor se puede combinar. Lo único que no es muy conveniente en este dispositivo es el servicio, es decir, limpiar la máquina de café después de la preparación (esto aplica para usar en un viaje, por ejemplo, en un tren, en un automóvil, ya que se necesita agua corriente para enjuagar el partes de la máquina - conveniencia). No intenté usar las cápsulas, pero para facilitar el uso en viajes, en la carretera, compré el Kit Barista. Ahora hay tres filtros de café adicionales en el kit, que, si es necesario, se pueden llenar con anticipación y llevarse con usted. También se incluye en el kit de barista un buen temple.
    A veces trato a mis colegas en el trabajo. Me gusta el café de esta máquina de café. Lo principal en la preparación de esta bebida sigue siendo la habilidad.

    Pedro

    8 nov 20 en 12:31